×
26.11.2019

Рецепты индийской кухни

Если отправитесь в Индию, вы точно попробуете блюда с карри, традиционные острые пирожки самосы и популярную сладость ладду. Но зачем ехать так далеко — приготовить все эти вкусности можно и дома. Это просто и интересно, мы проверяли.


Курица карри с ананасом

Соусы карри — визитная карточка Индии, хотя готовят их не только в этой стране. Для каждого района типичным будет своё блюдо: где-то с бобовыми, где-то с рыбой, где-то с мясом. Мы предлагаем вариант с курицей. И не забудьте дополнить блюдо варёным рисом: его в Индии подают по умолчанию.




Ингредиенты:

  • 0,5 кг куриного филе,
  • 1 банка консервированных ананасов,
  • 200 мл 20%-х сливок,
  • головка репчатого лука,
  • 2 ст. л. карри,
  • соль по вкусу,
  • молотый чёрный перец по вкусу.

Как готовить

  1. Нарежьте кубиками филе и мелко порубите лук. Обжаривайте их на растительном масле, пока мясо не станет белым. После посолите и добавьте перец.
  2. Залейте курицу сливками. Затем медленно всыпьте карри. Помешивайте, чтобы избежать комочков. Когда соус станет однородным, поставьте блюдо тушиться на 20–30 минут.
  3. Нарежьте ананас кубиками и бросьте его к курице. Через 5 минут блюдо будет готово. Подавать его можно отдельно или с гарниром из варёного риса.

Нож

1 350. руб.

Сковорода

999. руб.

Салатник

379. руб.

Самосы с овощами

По форме эти жареные пирожки напоминают знакомые нам беляши, только индийский вариант меньше. Начинку для самосов делают из разных продуктов, но она всегда острая.




Ингредиенты для начинки:

  • 400 г картофеля,
  • 100 г зелёного горошка,
  • 50 г кешью,
  • головка репчатого лука,
  • 1 сладкий перец,
  • порошок карри по вкусу,
  • куркума по вкусу,
  • молотый кориандр по вкусу,
  • молотый перец чили по вкусу.

Для теста:

  • 450 г муки,
  • 1 ст. л. топлёного масла,
  • соль по вкусу.

Как готовить

  1. Сначала сделайте начинку. Отварите в мундире картофель, очистите его и нарежьте кубиками. Нашинкуйте перец и лук, немного обжарьте их. Смешайте с картофелем, добавьте орехи, горошек, соль и специи.
  2. Подготовьте тесто. Добавьте в муку соль и топлёное масло. Разотрите, чтобы получились мелкие крошки. Постепенно добавляйте тёплую воду (150 мл) и вымешивайте тесто. Накройте его салфеткой и оставьте постоять на 20 минут.
  3. Разделите тесто на 12 частей и раскатайте их в круги, разрежьте пополам. Прямые края смачивайте водой и скрепляйте вместе, чтобы сформировать конусы. Кладите внутрь начинку и защипывайте. Самосы должны получиться с чёткими острыми углами.
  4. Жарьте пирожки в кипящем масле, пока корочка не станет золотистой. Готово!

Мандхи-ладду

Ну и на десерт — традиционная сладость ладду. Это шарики из орехов, кокосовой стружки, муки и специй, которые обжаривают в масле. Лакомство обязательно подают на национальные праздники.




Ингредиенты:

  • 600 г консервированных персиков,
  • 300 г манной крупы,
  • 250 г муки,
  • 200 г сахара,
  • 6 ст. л. топлёного масла.

Как готовить

  1. Нагрейте 170 мл воды и растворите там сахар.
  2. Смешайте муку и манную крупу. Влейте масло и замесите тесто. По консистенции оно должно напоминать хлебные крошки.
  3. Процедите через сито сахарную воду и добавьте её в тесто. Снова замесите.
  4. Разделите тесто на 15 частей и скатайте из них шарики. Внутрь каждого поместите кусочек персика.
  5. Обжарьте шарики во фритюре. Когда они станут светло-коричневого цвета, откиньте на дуршлаг. Подавать десерт можно со взбитыми сливками и оставшимися персиками.

Миска

78. руб.

Сито

36.30 руб.

Дуршлаг

74. руб.

Следите за обновлениями — впереди ждут новые страны и гастрономические открытия!


Цены действительны на момент выхода новости.

Все новости

Комментарии (0)

Правила публикации комментариев к статьям

ООО ТД «Сима-ленд» вправе самостоятельно и без уведомления пользователей отбирать комментарии для публикации. Мы не публикуем комментарии, в которых содержится:

  • информация, противоречащая законам РФ;
  • ненормативная лексика, высказывания оскорбительного характера;
  • информация, не относящаяся к тематике статьи;
  • ссылки на другие интернет-магазины, а также упоминания конкретных продавцов и импортёров товаров;
  • утверждения, порочащие честь, достоинство и деловую репутацию третьих лиц (в том числе магазинов, производителей и импортёров товаров);
  • материалы, нарушающие права третьих лиц, в том числе права на результаты интеллектуальной деятельности и средства индивидуализации.

ООО ТД «Сима-ленд» оставляет за собой право удалять опубликованные комментарии в любое время, а также самостоятельно определять срок, в течение которого они считаются актуальными и на который они публикуются на сайте.

Мы не принимаем на себя обязательств сообщать пользователям о причинах отклонения публикации и удаления ранее опубликованных комментариев.

Если пользователь оставляет комментарий, отвечает на комментарий или вопрос к нему, он соглашается получать уведомления о новых ответах на свои комментарии.

Россия
Сайт отображается неправильно
×
×

Ваш город

Москва

Сроки доставки: 19 - 20 декабря. Подробнее
Сроки доставки: 19 - 20 декабря.
подробнее
×

Сейчас вы используете не все возможности сайта

В настройках вашего браузера отключен обмен данными с cookies и local storage, что может привести к некорректной работе сайта.

Как исправить?
Сообщить об ошибке
Консультант