Сухой водорастворимый краситель beze, розовый, 5 г

Нежный румянец для ваших десертов Розовый водорастворимый порошок (5 г) – сухой пигмент для окрашивания безе, зефира, сахарной глазури, бисквитов и сиропов. Даёт пастельный или ягодный оттенок без кислоты и изменения текстуры.

• Чистый розовый цвет: Подходит для «зефирных облаков», меренговых пирожных, леденцов, топпингов и пряничной глазури. Регулируйте интенсивность: щепотка – бледно-розовый, половина пакетика – насыщенная фуксия.
• Сухой формат – никакой лишней воды: Белковая масса не опадает, глазурь не растекается. Идеален для стабильных текстур и кондитерской аэрографии.
• Работает с влажными средами: Растворяется в воде, молоке, соке, сиропе, спирте и яичном белке. Для шоколада и масляных кремов не предназначен – там нужен жирорастворимый пигмент.
• Экономичный расход – 5 г: Хватает на 1–2 кг готовой массы. Храните в сухом месте, плотно закрытым – порошок гигроскопичен.

Применение: Разведите порошок в чайной ложке воды, сиропа или спирта до пасты, затем вмешайте в основную массу. Так цвет распределится без комков и крупинок. Розовый пигмент не выгорает при выпечке до 200 °C и не окрашивает соседние слои. Подходит для меренги, зефирных пирожных, леденцовой карамели, коктейльных желе, цветных бисквитов и росписи на сахарной бумаге. Инструмент для тех, кто ищет стабильный цвет в водных и белковых десертах без изменения рецептуры.