05.03.2020

Что готовить в Великий пост

Великий пост уже начался и продлится до 18 апреля. Весь период церковные каноны запрещают есть мясо, молочные продукты и яйца. Это основа вашего рациона? Не пугайтесь. Мы знаем блюда, которые сделают меню разнообразным и не дадут посту превратиться в пытку.

Овощной плов с изюмом

Рис очень сытный сам по себе, поэтому отсутствие мяса в нём вовсе не страшно. Овощи и изюм придают блюду сладковатые оттенки, которые будут многим в новинку. Эта вариация плова настолько хороша, что вы наверняка захотите приготовить её и после поста.

Ингредиенты:

2 моркови;
200 мл воды;
100 г длиннозёрного риса;
50 г изюма;
1 луковица;
1 головка чеснока;
1 ст. л. растительного масла;
0,5 ч. л. тмина;
0,5 ст. л. оливкового масла;
¼ ч. л. барбариса;
¼ ч. л. паприки;
соль и перец — по вкусу.

Как готовить

Лук и морковь очистите, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле.
Промойте рис и варите около 7–10 минут. Затем добавьте чистый изюм и лук с морковью. Высыпьте приправы, включая соль, затем перемешайте. Для аромата положите вглубь риса неочищенную головку чеснока.
Разогрейте духовку до 220 °С, переложите плов в жаропрочную посуду с крышкой и запекайте 25–30 минут.
Готовое блюдо выкладывайте на тарелки горкой и слегка сбрызгивайте оливковым маслом.

Разделочная доска

156. руб.

Набор кастрюль

2 006. руб.

Кастрюля для СВЧ

583. руб.

Тарелка

415. руб.

Гречневые котлеты с грибами

Пост — не причина отказываться от котлет! Попробуйте заменить мясной фарш на гречневый. Уверены, ароматная поджаристая вкуснятина не разочарует.

Ингредиенты:

100 г шампиньонов;
0,5 стакана гречневой крупы;
1 морковка;
2 ст. л. муки + для обжарки;
растительное масло;
соль и перец — по вкусу;
50 г манки — по необходимости.

Как готовить

Промойте гречку, залейте её стаканом с четвертью подсолёной воды и варите 15–25 минут. Когда крупа приготовится, можете пюрировать её с помощью блендера или оставить как есть.
Очистите морковку и лук. Морковь натрите на средней тёрке, лук нарежьте маленькими кубиками.
Промойте и нарежьте шампиньоны. Обжаривайте их с луком на растительном масле около 10 минут. Постоянно помешивайте. Снимите с огня и дайте остыть.
Переложите гречу в миску. Добавьте к ней морковь и грибы с луком. Всыпьте соль, перец и муку, влейте оставшееся растительное масло (3 ч. л.). Перемешайте.
Сформируйте из смеси котлеты и обваляйте их в муке. Если распадаются, добавьте немного манки. Выложите на разогретую сковороду с растительным маслом и жарьте на среднем огне около 4 минут с каждой стороны.
Подавать получившиеся котлетки горячими, с овощным гарниром или аджикой.

Сито

112. руб.

Тёрка

290. руб.

Форма для котлет

220. руб.

Сковорода

680. руб.

Вегетарианский лагман

Превратить обычные супы в постные проще всего — достаточно не добавлять мяса. Но и есть одни овощные бульоны необязательно, можно приготовить варианты со спагетти. Например лагман.

Ингредиенты:

300 г спагетти;
2 средние картофелины;
2 морковки;
2 небольшие луковицы;
1 яблоко;
1 болгарский перец;
1 ст. л. томатной пасты;
5 ст. л. растительного масла;
зелень — по вкусу;
лимонный сок или уксус — по вкусу.

Как готовить

Помойте и почистите морковь, нарежьте её соломкой. Проделайте то же самое с яблоком.
Налейте в кастрюлю немного растительного масла и нагрейте его. Выложите сверху морковь и подержите 3 минуты, не закрывая крышкой.
Помойте и нарежьте полукольцами лук. Добавьте его к моркови и готовьте несколько минут, периодически помешивая.
Добавьте яблоко и снова перемешайте.
Помойте перец, удалите семена и нарежьте его соломкой. Переложите в кастрюлю к овощам. Добавьте томатную пасту и полстакана кипятка, тушите минуту.
Помойте, почистите и нарежьте кубиками картофель. Также отправьте его к овощам. Залейте всё 1,5–2 л кипятка и посолите. Варите под крышкой на малом огне около 15 минут.
Пока готовится картофель, отдельно отварите спагетти. Для них понадобится 2,5 л подсолёной воды и 10 минут. Готовую пасту откиньте на дуршлаг.
Промойте и нарежьте зелень, добавьте её к овощному бульону.
Подавайте суп следующим образом: сначала разложите по пиалам спагетти, затем залейте их бульоном с овощами, а после добавьте по чуть-чуть лимонного уксуса или сока. Вкуснейший лагман готов!

Овощерезка

1 250. руб.

Кастрюля

1 049. руб.

Пиала

86. руб.

Ложка

112. руб.

Картофельные горшочки

Картошечка с лучком — отдельный вид искусства. А если она ещё под зажаристой корочкой постного майонеза… Ммм, у нас уже слюнки текут.

Ингредиенты:

800 г картофеля;
250 г постного майонеза;
2 стебля лука-порея;
3 зубчика чеснока;
1 красная и 1 белая луковица;
1 ст. л. лимонного сока;
пара веточек петрушки;
растительное масло;
перец и соль — по вкусу.

Как готовить

Почистите чеснок и пропустите его через пресс. Натрите горшочки, в которых будете запекать блюдо, изнутри чесноком.
Помойте и почистите лук и картофель. Клубни нарежьте тонкими кружками, лук — полукольцами. Красный лук залейте соком лимона и дайте настояться 10 минут.
Возьмите лук-порей и нарежьте его белую часть колечками.
Выложите в горшочки картофель и весь лук. Делайте это слоями. Каждый слой нужно приправить перцем и солью, а также смазать майонезом. Сверху также выложить немного майонеза.
Разогрейте духовку до 220 °С. Поставьте туда горшочки и запекайте 15 минут. Потом снизьте температуру до 180 °С и готовьте ещё 45 минут.
Перед подачей украсьте картофельные горшочки свежей петрушкой.

Соковыжималка

185. руб.

Форма

585. руб.

Пресс

290. руб.

Лопатка

99. руб.

Морковный пирог с лимоном и кардамоном

Без десерта никуда, поэтому предлагаем вам сочный морковный пирог. В нём совсем нет муки, зато есть манка и кардамон. Они делают лакомство нежным и ароматным.

Ингредиенты:

450 г моркови;
350 г манной крупы;
200 г сахара;
150 мл кипячёной воды;
100 г изюма или орехов (с орехами не так сладко);
1 лимон;
10 г ванильного сахара;
1 ст. л. сахарной пудры;
0,5 ч. л. молотого кардамона;
0,5 ч. л. соды;
растительное масло.

Как готовить

Помойте и почистите морковь. Нарежьте небольшими кусочками и измельчите в блендере до состояния крошки.
Натрите на мелкой тёрке цедру лимона. Отложите немного для украшения пирога. Из половинки лимона выжмите сок.
Смешайте морковь, лимонный сок, цедру, сахар, молотый кардамон и ванильный сахар. Перемешайте.
Влейте 150 мл воды, перемешайте и оставьте на 5 минут, чтобы морковь дала сок.
Добавьте изюм или орехи к смеси, затем влейте 150 мл растительного масла.
Высыпьте 300 г манной крупы. Перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы она набухла.
Соком из второй половинки лимона погасите соду и добавьте её в морковное тесто. Размешайте.
Смажьте форму для запекания растительным маслом и посыпьте тонким слоем манки. Так пирог не прилипнет.
Разогрейте духовку до 180 °С и выпекайте десерт 50–60 минут, пока сверху не появятся трещинки.
Дайте готовому пирогу остыть в форме, только затем вынимайте.
Перед подачей посыпьте лакомство сахарной пудрой и украсьте цедрой лимона. Приятного аппетита!