03.11.2022

Когда солнца мало, хочется найти дополнительный источник энергии. Наш вариант: чашка ароматного кофе. Оказывается, у напитка есть отдельный праздник. Отмечается он в апреле — но устроить кофейное торжество можно в любой день. Для этого мы нашли оригинальные рецепты и узнали, что напиток в разных странах очень различается. Результатами исследования делимся в статье.

Армения

Кофе здесь пьют часто и много: утром, днём и вечером. И каждый приём напитка сопровождается приятной беседой в тёплой компании. Кофе варят в джезве, но не кипятят. При этом важно, чтобы в чашке оказалась пенка — считается, что в этом случае кофе приготовлен с любовью.

Удивительный факт: у армян есть специальное слово для кофе — «сурч». По одной из версий, оно является звукоподражанием процессу переливания кофе из джезвы в чашку.

Как готовить

1. Насыпьте в турку кофе и сахар.

2. Влейте воду, не перемешивайте ингредиенты.

3. Поставьте ёмкость на огонь. Через 1–2 минуты, один раз перемешайте содержимое турки.

4. Когда образуется шапочка из пенки, снимите турку с конфорки. Важно снять напиток с огня до того, как он закипит.

5. Обдайте чашку кипятком. Аккуратно переложите в неё пенку, а затем осторожно влейте кофе.

Что использовать

Бразилия

Это страна — лидер по производству кофе в мире. Поэтому праздник, посвящённый напитку, отмечают широко и с особой любовью. Бразильцы организуют концерты, фестивали, конкурсы, но главное событие — карнавал. Обычно их проводят сразу в нескольких городах, чтобы жители из разных частей страны могли от души повеселиться.

Интересный факт: в Бразилии кофе обычно не варят. Там считается, что кипяток его убивает. Поэтому напиток готовят в кофемашине или пуровере: кладут зёрна в фильтр, а затем пропускают через них воду температурой около 90 градусов.

Как готовить

1. Подогрейте молоко. Всыпьте в него какао-порошок, соль и сахар. Тщательно перемешайте и варите 2–3 минуты на слабом огне.

2. Готовое какао взбейте капучинатором до появления пены и перелейте в кружку. Помешивая ложкой, добавьте к напитку свежий эспрессо.

3. Размягчите вилкой мороженое и украсьте им кофе. Наслаждайтесь коктейлем из горячего шоколада, холодного десерта и насыщенного кофейного вкуса!

Что использовать

Исландия

У жителей этой страны особенный праздник — День солнечного кофе. Его отмечают в первый день, когда отступает полярная ночь и выходит солнце. Торжество символизирует наступление весны и в разных формах присутствует у всех народов Севера. Однако исландцы утверждают, что их праздник кофе самый древний. По легенде уже в XVIII веке местные жители приветствовали солнце с угощениями: блинами в одной руке и ароматным кофе в другой.

Как готовить

1. Смешайте в кофемолке зёрна, гвоздику и душистый перец. Пробейте.

2. В небольшую кастрюлю залейте воду и всыпьте туда получившуюся смесь. Поставьте на средний огонь.

3. Добавьте яблочный сок, корицу и несколько кружочков апельсина. Помешивая, всыпьте сахар.

4. Дождитесь, пока кофе закипит, и убавьте огонь. Готовьте ещё 10 минут, чтобы вкус напитка стал насыщенным, а после разлейте по чашкам. Ароматный кофе по-исландски готов!

Что использовать

Колумбия

Национальный День кофе в этой стране выглядит как настоящая феерия. Особенно ярко праздник отмечают в сельской местности. Фермеры наряжают свои старенькие джипы, грузят в них мешки с кофе и устраивают массовый парад. После этого колумбийцы развлекают себя концертами местных звёзд и танцами. Главное угощение на празднике, конечно же, кофе.

Как готовить

1. Молотый кофе должен быть свежий, поэтому пробейте зёрна непосредственно перед тем, как будете готовить напиток.

2. Прогрейте турку, затем добавьте молотый кофе и сахар. Подержите их на огне 20 секунд и залейте воду.

3. Доведите до кипения. Снимите с огня сразу же, как напиток закипит — именно это позволяет добиться низкого содержания кофеина.

4. Перелейте кофе в чашку. Подавайте как колумбийцы: со стаканом холодной воды и кофейными зёрнами в шоколаде. Нотки какао оттенят ароматный напиток.

Что использовать

Япония

В Стране восходящего солнца кофе воспринимают как десерт и очень любят. Поэтому используют самые разнообразные форматы напитка: от консервированного латте до холодного капучино в пакетиках. Самостоятельно готовят кофе в основном методом пролива (как в Бразилии) — через пуровер. Кофемашины не прижились, потому что японцам важен процесс приготовления и мастерство бариста.

Праздник кофе азиаты активно используют в маркетинговых целях. Повсеместно предлагают скидки, подарки, тематические аксессуары и даже спа-программы. Огромной популярностью пользуются кофейные ванны, на которые приезжают целыми компаниями.

Как готовить

1. Влейте в кастрюлю кофе и какао. Вскипятите и разлейте по чашкам.

2. Перед подачей украсьте напиток маршмеллоу или взбитыми сливками.

3. Наслаждайтесь десертом!

Что использовать

Бонус: наборы для экспериментов

Любите кофе? Используйте специальные наборы, чтобы заняться кулинарным творчеством и побаловать семью. В комплект входят аксессуары для приготовления напитков, а также буклет с рецептами. Всё, чтобы вкусные эксперименты удались.

Пейте кофе и будьте бодры! Аксессуары для самых разных рецептов напитка уже ждут вас в разделе «Посуда».