15.02.2020

Зелёные блины и другая нескучная выпечка

Когда начинается масленичная неделя, мы радостно уплетаем блины за обе щеки. Но проходит пара дней, и пыл убавляется — хочется разнообразия. Предлагаем вам приготовить необычные блины и попробовать другую вкуснейшую выпечку. Вот увидите, с ними Масленица станет гораздо интереснее.

Блины со шпинатом

Ингредиенты:

200 мл молока;
100 г муки;
70 г шпината;
2 яйца;
1 ст. л. оливкового масла;
1 ч. л. сахара;
щепотка соли.

Как готовить

Взбейте вручную молоко и яйца.
Просейте муку, сахар и соль. Добавьте их к молочной смеси и взбивайте, пока комочки не исчезнут.
Влейте в тесто оливковое масло и дайте ему настояться 10 минут.
Добавьте шпинат. Он не будет ощущаться на вкус, но даст красивый зелёный цвет, за который дети очень любят эти блинчики.
Возьмите блендер и превратите массу в жидкое пюре.
Сильно нагрейте сковороду с маслом и обжаривайте блины с двух сторон.
Готовые изделия можно начинить творожным сыром и скатать в трубочки либо свернуть и подать со сметанным соусом.

Набор для блинов

Просеиватель

Блюдо для подачи

Соусник

Шоколадные блины

Ингредиенты:

100 г муки;
350 мл молока;
2 яйца;
3 ст. л. растительного масла;
2 ст. л. какао-порошка;
2 ст. л. сахара;
щепотка соли.

Как готовить

Венчиком взбейте яйца, сахар и соль в глубокой посуде. Влейте тёплое молоко и размешайте.
Просейте муку и какао, затем добавьте их к смеси с молоком. Перемешайте.
Влейте масло и вновь тщательно перемешайте.
Смажьте сковороду растительным маслом, нагрейте её и налейте неполный половник теста. Убедитесь, чтобы оно растеклось равномерно и жарьте с двух сторон.
Подавайте со взбитыми сливками, сгущёнкой или мороженым.

Сковорода

Мерный стакан

Венчик

Набор для блинов

Блины на пиве

Ингредиенты:

стакан муки;
стакан молока;
стакан некрепкого пива;
2 яйца;
4 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. сахара;
½ ч. л. соды;
щепотка соли.

Как готовить

В чашке разбейте яйца. Всыпьте сахар и соль и взбейте всё миксером.
Влейте к яйцам молоко и пиво — оно сделает блины более нежными и ажурными. Добавьте соду и снова смешайте миксером.
Высыпьте в чашку со смесью муку и размешайте вручную. Добавьте масло и взбейте тесто.
Смажьте сковороду маслом, раскалите её и жарьте блины до золотистой корочки. Подавать можно с мясом, солёным лососем и соусом на выбор.

Миска

Сковорода

Палочка для блинов

Блюдо для подачи

Сырники с тыквой

Ингредиенты:

200 г творога;
200 г тыквы;
1 яйцо;
1 ст. л. оливкового масла;
сахар по вкусу;
щепотка ванильного сахара;
щепотка корицы;
мука — по необходимости.

Как готовить

Удалите кожуру и семечки у тыквы, натрите её на мелкой тёрке. Творог разомните вилкой.
В миску с тыквенно-творожной массой разбейте яйцо, добавьте корицу и ванильный сахар. Тщательно перемешайте.
Если масса получилась жидковатой, всыпьте немного муки.
Смажьте сковороду оливковым маслом и хорошо разогрейте. Выкладывайте большой ложкой тесто в виде небольших оладушек.
Готовьте под крышкой на слабом огне, пока сырники не подрумянятся снизу. Затем переверните их двумя лопаточками и жарьте до готовности.
Подавайте с мёдом, вареньем, йогуртом или сиропом.

Тёрка с лотком

Сковорода с крышкой

Лопатка с рисунком

Ёмкость для варенья

Банановые оладьи

Ингредиенты:

2 банана;
240 мл молока;
140 г муки;
3 ст. л. сливочного масла;
2 ст. л. сахара;
1 ч. л. разрыхлителя;
½ ч. л. молотой корицы;
соль по вкусу;
ванильный сахар по вкусу;
молотый мускатный орех на кончике ножа.

Как готовить

В чашке перемешайте муку, обычный и ванильный сахар, соль, разрыхлитель и специи.
В получившуюся смесь медленно влейте молоко. Должна получиться густая масса.
Разомните вилкой бананы, добавьте их и 1 ст. л. сливочного масла в тесто. Хорошо перемешайте.
Слегка смажьте поверхность сковороды маслом и выложите оладьи. На 1 штучку нужно примерно 2 ст. л. теста.
Выпекайте на среднем огне около 3 минут с каждой стороны.
Готовое лакомство подавайте с мёдом, кленовым сиропом или растопленным маслом.