01.11.2019

Как стать веганом на один день

1 ноября отмечается Международный день вегана. Это праздник людей, которые полностью отказались от продуктов животного происхождения и выступают за гуманное обращение с животными. Такая позиция близка миллионам, но многие боятся попробовать. Кажется, что питание станет невкусным, однообразным и дорогим. Мы предлагаем проверить самим и один день есть только веганские блюда.

Завтрак: веганская овсянка с фруктами

Чтобы превратить привычную кашу в веганскую, замените коровье молоко. Лучше использовать растительный аналог, а не воду. Так блюдо не выйдет пресноватым. Подойдёт соевое, кокосовое, миндальное молоко — выбирайте, какое понравится. Ягоды и орехи также можете менять на свой вкус.

Ингредиенты:

1 стакан соевого молока,
3 ст. л. овсяных хлопьев,
банан,
горсть черники,
5–7 шт. миндаля,
2 клубнички,
¼ ч. л. молотой корицы,
сироп (по желанию).

Как готовить

Вылейте молоко в кастрюлю и поставьте на плиту.
Когда закипит, добавьте овсянку и накройте посуду крышкой.
Варите на среднем огне 10–15 минут. Готовую кашу разложите по тарелкам и добавьте остальные ингредиенты.

Кастрюля

1 770. руб.

Стакан

40.⁹⁰ руб.

Тарелка

199. руб.

Ложка

56. руб.

Обед: грибной суп

Простое и быстрое блюдо. Если варить его на овощном бульоне, а не на мясном, вкус только выигрывает. На основную готовку у вас уйдёт 20–25 минут, что порадует занятых хозяек.

Ингредиенты:

2–2½ стакана овощного бульона,
8 шампиньонов,
2 картофелины,
3 ст. л. рисовой муки,
1 ч. л. лимонного сока,
2 ст. л. растительного масла,
1 лавровый лист,
перец и соль по вкусу.

Как готовить

Нарежьте картофель и грибы на крупные кусочки. Опустите в сотейник.
Влейте бульон и масло, добавьте лавровый лист, перец и соль. Перемешайте. Тушите 10–15 минут.
Когда время выйдет, вытащите лавровый лист и всыпьте муку. Снимите посуду с огня и измельчите содержимое блендером. Суп готов!

Сотейник

1 920. руб.

Нож

77. руб.

Набор для специй

233. руб.

Блендер

2 760. руб.

Ужин: плов с тыквой

Его секрет — в специях. Веганы используют много пряностей, чтобы придать одним и тем же продуктам разный вкус. Стоит только попробовать, и уже в голову не придёт сказать, что веганское меню однообразно.

Ингредиенты:

маленькая тыква,
½ стакана риса,
средняя морковь,
100 г консервированной фасоли (по желанию),
3 ст. л. оливкового масла,
специи (куркума, зира, кумин, паприка, карри, кориандр, чёрный перец, сушёный базилик).

Как готовить

Порежьте тыкву, натрите морковь и тушите их на среднем огне, добавив масло.
Когда тыква будет наполовину готова, подогрейте чайник и промойте кипятком рис. Всыпьте его к практически готовым овощам и перемешайте.
Подождите 1–2 минуты и добавьте стакан горячей воды, затем соль и специи. Снова перемешайте.
Накройте посуду крышкой и готовьте до тех пор, пока вода не испарится.

Тёрка

175. руб.

Кастрюля

1 777. руб.

Чайник

1 289. руб.

Тарелка

176. руб.

Перекус: миндальное печенье

Оно прекрасно во всех отношениях: не вредит фигуре, так как там нет муки, и имеет божественный вкус — в магазине такого точно не купишь.

Если хрустящего перекуса на день окажется недостаточно, съешьте фрукт.

Ингредиенты:

200 г очищенного миндаля,
½ стакана овсяных хлопьев,
10 мл сиропа агавы (или кленового),
4 ст. л. растительного масла.

Как готовить

Измельчите блендером миндаль.
Смешайте его с овсяными хлопьями, сиропом и маслом. Хорошо перемешайте.
Постепенно добавляйте воду (примерно 4 ст. л.), пока тесто не станет однородным по консистенции.
Застелите противень пекарской бумагой. Затем раскатайте на ней тесто и поделите на квадраты.
Выпекайте 15–20 минут при 180 °С. Приятного аппетита!