23.10.2019

Лучшие сезонные рецепты по версии Сима-ленд

Сезонные овощи — лучшие ингредиенты для домашних блюд. В них больше витаминов (читай — пользы), они свежие и недорогие. Так как октябрь и ноябрь считаются временем тыквы, капусты и моркови, мы собрали лучшие рецепты из этих продуктов. Готовьте тарелочки 😊

Завтрак: тыквенная запеканка

По вкусу она похожа на пирог, поэтому составит отличную компанию утреннему кофе или чашечке чая. Из-за яблок в составе блюдо получается невероятно ароматным.

Польза тыквы: снабжает организм клетчаткой, калием, магнием и целым комплексом витаминов (А, B, С, D, и Е). Ускоряет обмен веществ, выводит плохой холестерин, благодаря чему сжигаются жировые клетки.

Ингредиенты:

½ кг тыквы;
3 яблока;
2 яйца;
150 г сливочного масла;
½ стакана манки;
1 столовая ложка сахара;
щепотка соды;
ванилин по вкусу;
соль по вкусу.

Как готовить

Почистите и порежьте тыкву, поставьте её вариться.
Через 15–20 минут проверьте овощ вилкой: если он мягкий, слейте воду и с помощью толкушки сделайте пюре.
Пока тыква остывает, помойте и почистите яблоки, а затем натрите их на крупной тёрке.
В отдельной миске взбейте миксером яйца, соль и сахар.
Размягчите вилкой сливочное масло, добавьте тыквенное пюре, яблоки, манку и ванилин. Тщательно перемешайте. Продолжая помешивать, влейте яйца.
Застелите форму для выпечки пекарской бумагой и смажьте её маслом. Вылейте внутрь тесто.
Разогрейте духовку до 200 °С и выпекайте блюдо не менее получаса. Ароматная запеканка готова!

Кастрюля
со стеклянной крышкой

535.²⁰ руб.

Тёрка
с ручкой

88. руб.

Пергамент
для выпечки

102. руб.

Форма
для выпечки

115. руб.

Обед: суп с цветной капустой и чечевицей

Если традиционные супы поднадоели, попробуйте приготовить этот. Мы указали рецепт с мясным бульоном, но можно сделать постный вариант. В любом случае суп получится наваристый и ароматный.

Польза цветной капусты: укрепляет сосуды, оказывает противовоспалительное действие, используется для профилактики онкозаболеваний.

Ингредиенты:

300 г цветной капусты;
200 г свинины на кости;
1 стакан красной чечевицы;
2 помидора;
1 морковка;
1 луковица;
3 ст. л. растительного масла;
перец, соль и зелень по вкусу.

Как готовить

Промойте мясо, положите в кастрюлю и залейте 2–2,1 л воды. Поставьте на средний огонь. Как только мясо закипит, убавьте пламя до минимального. Варите 40 минут, периодически снимая пену шумовкой.
Достаньте готовое мясо и отправьте в бульон промытую чечевицу.
Разделите капусту на соцветия и залейте солёным кипятком. Подержите так 5 минут. Добавьте через 15–20 минут после чечевицы.
Нашинкуйте лук, нарежьте морковь тонкими кольцами и обжарьте всё на растительном масле.
Снимите кожицу с помидоров, нарежьте кубиками и добавьте в суп.
Посолите и поперчите, варите до готовности всех ингредиентов.
Когда суп будет готов, нарежьте остывшее мясо на кусочки и добавьте в бульон. Перед подачей украсьте блюдо зеленью.

Разделочная доска

213. руб.

Шумовка

70. руб.

Набор для специй

243. руб.

Нож для мяса

97. руб.

Ужин: морковные тако

Низкоуглеводный ужин — отличное решение, если вы следите за здоровьем и фигурой. Чтобы получить максимум пользы, предлагаем приготовить лепёшки из моркови и добавить в начинку овощи.

Польза моркови: служит источником витамина А, помогает сохранить зрение и молодость кожи, действует как антиоксидант.

Ингредиенты:

2 крупные морковки или 3 средние;
2 яйца;
3 ст. л. овсяной муки;
75 г твёрдого сыра;
¼ ч. л. соли;
щепотка чёрного молотого перца;
начинка (готовая рыба, мясо или овощи).

Как готовить

Почистите морковь и натрите её на мелкой тёрке.
Налейте в миску с морковью полстакана воды, накройте посуду плёнкой и поставьте в микроволновку на 3 минуты.
Слейте воду и процедите морковь. Жидкости почти не должно остаться.
Натрите сыр. Добавьте к нему морковь и все остальные ингредиенты. Перемешайте.
Разогрейте духовку до 200 °С и застелите противень пекарской бумагой.
Выкладывайте по ложке теста и разравнивайте его руками до кружков желаемого размера.
Выпекайте около 15 минут, пока края лепёшек не станут хрустящими.
Снимите их с противня и согните пополам. Дайте остыть в таком состоянии.
Добавьте начинку и пробуйте!

Тёрка для моркови

38.²⁰ руб.

Термостойкая миска

210. руб.

Пищевая плёнка

31.⁵⁰ руб.

Противень

255. руб.

Перекус: смузи из хурмы

Про сладенькое мы забыть не могли, поэтому бонусом добавили рецепт осеннего смузи. Подавайте его как десерт или как питательный полдник — заряд энергии обеспечен. Для приготовления советуем выбирать спелые ягоды, они имеют насыщенный красно-оранжевый цвет.

Польза хурмы: укрепляет иммунитет, является источником природных антидепрессантов (фруктозы и глюкозы), устраняет отёчность.

Ингредиенты:

2 хурмы;
3 апельсина;
125 мл натурального густого йогурта (по желанию);
горсть облепихи;
5 шт. кураги;
2 ст. л. мёда.

Как готовить

Помойте апельсины. Возьмите половинку одного из них и снимите цедру с помощью ножа для чистки овощей. Нарежьте цедру тонкой соломкой и обдайте кипятком.
Из остальных апельсинов отожмите сок. Должно получиться около 250 мл.
Помойте хурму и разрежьте каждую на 4–6 частей. Косточки удалите.
Измельчите в блендере хурму, облепиху и курагу. Затем влейте апельсиновый сок и взбейте.
Добавьте мёд и перемешайте ложкой.
Разлейте смузи по бокалам. Сверху можно выложить слой йогурта и украсить его апельсиновой цедрой.