01.06.2019

Часто ли у вас возникало желание попробовать блюда, которые едят или готовят герои ваших любимых фильмов/сериалов/книг? Вот нам всегда хотелось. Поэтому мы и собрали рецепты популярных кино- и литературных лакомств в одном материале. Постарались взять самые-самые, которые у всех на слуху, но если для вас тут какое-то произведение в новинку — отличный повод познакомиться с ним.

Сливочное пиво («Гарри Поттер и Принц-полукровка», Дж. К. Роулинг)

Честно, у нас текли слюнки, когда мы смотрели «Гарри Поттера и Принца-полукровку». Да и когда нашли рецепт сливочного пива. Мы не знаем, есть ли вам 18 лет, поэтому, не обессудьте, пишем безалкогольный вариант. Да, уже не пиво, но всё равно очень вкусно.

Как готовить

1. Смешайте в сотейнике холодную воду и сахар и выпарите 1/3 на небольшом огне. Постоянно помешивайте.
2. Добавьте сливки, соль, чёрный перец и корицу.
3. Готовьте на слабом огне 2–3 минуты, постоянно помешивая. Снимите с огня и дайте остыть.
4. Перемешайте миксером всё, включая молоко и пломбир, до однородной консистенции и разлейте по кружкам.
5. Включите «Гарри Поттера», добавьте в напиток маршмэллоу или шоколадную крошку и наслаждайтесь!

Английский трюфель, или трайфл (сериал «Друзья», 1994–2004)

В этом сериале все способны были приготовить что-нибудь. Всё, кроме Рейчел. Её потрясающий мясо-горохо-джемо-банано-сливочный английский трюфель заставил друзей разбежаться по комнатам (чтобы выкинуть десерт), потому что «на вкус как носки!» Только всеядный Джо и преданный Росс смогли осилить блюдо — не иначе как из-за любви. Мы вас тоже любим, поэтому травить не будем. А лучше расскажем, как приготовить настоящий английский трюфель.

Как готовить

1. Взбейте венчиком сахар, муку, яйца и разрыхлитель до густой пены. Добавьте воду и опять перемешайте.
2. Испеките из смеси бисквит в разогретой до 200 °С духовке. Степень готовности можно определить проткнув его зубочисткой — тесто не должно прилипать.
3. Остудите бисквит, а потом порвите одну часть на большие кусочки в креманку. Оставшуюся можно положить в холодильник или съесть.
4. Насыпьте сверху ягоды и фрукты. Залейте жидким желе.
5. Когда желе застынет, выложите сверху ровным слоем крем.
6. Последний слой — взбитые в лёгкую пену сливки. Украсьте посуду веточкой мяты и подавайте со словами: «Готовлю лучше, чем Рейчел».

Эльфийский дорожный хлеб «Лембас» («Властелин колец», Дж. Р. Р. Толкин)

Фанаты вселенной «Властелин колец» наверняка должны помнить хлеб, который хоббиты брали с собой в дорогу. Нам кажется — идеальный вариант еды для путешествия: сытно, легко готовится и о-о-очень вкусно.

Как готовить

1. Смешайте в миске яйца, специи и пищевую соду до однородной пенки. Добавьте мёд и снова тщательно перемешайте.
2. В 3 захода добавьте в миску разогретое до комнатной температуры сливочное масло: после каждого захода тщательно перемешивайте, чтобы не осталось масляных комочков.
3. Мелко пошинкуйте в смесь орехи. Перемешайте до однородного состояния.
4. Добавьте в массу муку и замесите тесто. Оно должно получиться однородным и плотным — не жалейте муки, если что.
5. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 5 мм и нарежьте квадратами. Обязательно сделайте на заготовках надрезы — диагональные кресты.
6. Испеките в духовке при температуре 200 °С, заверните хрустящие кусочки в ткань и — вперёд к свершениям!

Укрепляющий артерии страшдественский пирог госпожи Уитлоу («Поваренная книга Нянюшки Огг», Т. Пратчетт)

«Поваренная книга Нянюшки Огг» — источник житейской мудрости на все времена. Откуда бы вы ещё узнали, что страшдественский пирог лучше всего готовить в холодное время года, потому что этому блюду под силу накормить толпу голодных волшебников. Ну или парочку обычных голодных мужчин. И никаких отходов 😁

Как готовить

1. Просейте муку и соль в миску. Смешайте в кастрюльке жир, воду и молоко и доведите смесь до кипения. Добавьте её к муке и соли.
2. Замесите мягкое тесто, раскатайте 3/4 и выложите в форму. Оставшаяся 1/4 пригодится позже.
3. Смешайте фарш, окорок, лук, специи и шалфей в миске и приправьте солью и перцем. Положите половину начинки в пирог, полностью покройте сверху коктейльными сосисками и затем положите оставшуюся часть начинки.
4. Закройте, как крышкой, оставшейся частью теста полученные слои. Смочите края и защипайте их. Проделайте дырочку в крышке.
5. Смажьте жиром форму для пирога. Выпекайте 30 минут в разогретой до 200 °С духовке, потом убавьте до 180 °С и запекайте ещё 1–1,5 часа, закрыв пирог бумагой для выпечки, когда он достаточно подрумянится.
6. Растворите желатин в бульоне, посолите, поперчите и вылейте смесь через дырочку в пирог, когда он остынет.
7. Охлаждайте всю ночь, чтобы желатин застыл. Выньте из формы и нарежьте на порции.

Рыба по-креольски («Унесённые ветром», М. Митчелл)

Скарлетт О’Хара всегда отличалась хорошим аппетитом. После разорения Юга её близким пришлось очень несладко, и «ей казалось, что она никогда вдоволь не наестся этих вкусных блюд в Новом Орлеане: суп из стручков бамии ... рыба, хитро испечённая в промасленной бумаге, и к ней — лаймы. Она готова была проглотить буквально все блюда креольской кухни». Ммм... и мы тоже! Начнём с рыбы.

Как готовить

1. Посыпьте филе трески солью и лимонным перцем и дайте пропитаться.
2. Покройте форму для запекания 2 листами бумаги для выпечки, чтобы края были выше формы. Выложите крупно порезанный порей и сельдерей, а на эту «подушку» — рыбу.
3. Положите на рыбу порезанный лук и перец, а сверху добавьте специи, в том числе соль.
4. Сверху выложите кружочки помидоров, кусочки сливочного масла и полейте оливковым.
5. Закройте весь шедевр 2 листами бумаги и выпекайте 1 час в разогретой до 200 °С духовке.
6. Порежьте лайм на кусочки и красиво выложите их по краям рыбы — ужин гурманов готов.

Приятного аппетита!