Нож Polywood для мяса, длина лезвия 12,5 см

Часть лезвия с зубчиками не режет, а пилит. Это удобно для нарезки мягких продуктов, например помидоров. Нож проникает в стейк даже в степени прожарки well done. Волнистое лезвие не требует заточки.

Рукоятка повторяет естественный хват руки и изготовлена особым способом: тонкий буковый шпон, пропитанный смолой и клеем, запрессовывают при температуре + 150 ºC. Подобная технология изготовления делает древесину водонепроницаемой, что позволяет мыть изделия в посудомоечной машине.

Лезвие проходит несколько этапов закалки

• Термическая закалка (при температуре + 850 ºC...+ 1 060 ºC).
• Охлаждение воздухом (до + 350 ºC).
• Промораживание (при – 80 ºC на 30 минут).
• Нагревание газом (+ 250 ºC...+ 310 ºC).

Благодаря данному методу закалки сталь приобретает особую пластичность, стойкость к коррозии и жару, сохраняя твёрдость 53 единицы по шкале Роквелла.

Для долговечности изделия рекомендуем хорошо высушивать его после мытья, даже в посудомоечной машине.