Казаны для плова

Для приготовления плова используют казан — круглую сковороду с толстыми стенками. В таких котлах готовят шурпу и другие среднеазиатские блюда. Чем больше диаметр посуды, тем толще делают стенки. В ёмкости надолго сохраняется тепло, которое влияет на качество приготовления пищи.

Материал

Казаны изготавливают из нержавеющей стали, чугуна, меди и алюминия. Иногда изделия продают в комплекте с герметичной крышкой, которую делают из основного материала или из других металлов.

Варианты:

1. Чугунную посуду традиционно используют для приготовления плова и узбекских блюд на костре. Казан медленно нагревается и остывает. Вес изделия — до 30 кг.
2. Алюминиевый котёл хорошо проводит жар, но быстро остывает. После приготовления блюдо нужно сразу переложить в другую ёмкость, чтобы избежать окисления.
3. Медное изделие подойдёт для готовки на плите или на костре. Посуду из меди считают эксклюзивным вариантом, который используют в классической кухне.
4. Котлы из нержавеющей стали применяют для приготовления плова в домашних условиях.
5. Модели с антипригарным покрытием подойдут для использования на керамических плитах.

Как выбрать

Для приготовления плова на кухонной плите лучше выбирать казаны с плоским дном и крышкой, которая плотно прилегает к краям ёмкости. Их делают с 2 боковыми ручками. Котлы с круглым днищем используют для готовки на костре. Модели отличает наличие петли для удержания посуды над огнём.

Объём котла подбирают по количеству порций блюда. Для приготовления пищи на 1–3 человек подойдёт посуда объёмом 5 л, а 8-литровый казан используют при готовке на 5–7 гостей. Большие изделия (более 10 л) предназначены для больших компаний.

Также вы можете купить казаны для плова с доставкой со склада по РФ и СНГ (Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Новосибирск, Минск, Астана и т. д.). Если у Вас остались вопросы, звоните — 8-800-234-1000 и получите бесплатную консультацию наших специалистов.