23.06.2024

Картофель — одна из популярных и универсальных культур в мире. Выращивается практически во всех странах. Его использование многообразно: от приготовления вкусных блюд до производства спирта и крахмала. Чтобы определить какой сорт картофеля самый вкусный, стоит познакомиться с характеристиками и особенностями выращивания каждого вида.

Содержание

Рейтинг лучших сортов картофеля

Рекомендации при посадке

Классификации и другие характеристики картофеля

Климатические особенности различных местностей

Часто задаваемые вопросы

Рейтинг лучших сортов картофеля

Название	Описание
1 место — Семенной картофель «Жуковский ранний»	Подробнее
2 место — Семенной Картофель «Аляска»	Подробнее
3 место — Семенной Картофель «Ривьера»	Подробнее
4 место — Семенной картофель «Ариэль»	Подробнее
5 место — Семенной Картофель «Садон»	Подробнее
6 место — Семенной картофель «Шарпс Экспресс»	Подробнее
7 место — Семенной Картофель «Восторг»	Подробнее
8 место — Семенной картофель «Вымпел»	Подробнее
9 место — Семенной картофель «Гулливер»	Подробнее
10 место — Семенной Картофель «Ред скарлет»	Подробнее
11 место — Семенной картофель «Фаворит»	Подробнее
12 место — Семенной картофель «Удача»	Подробнее

Все сорта картофеля

Урожайный сорт выведен российскими селекционерами, известен на рынке уже тридцать лет.

1. Отличается ранним сроком созревания;
2. Прекрасный вкус;
3. Повышенная устойчивость к неблагоприятной среде (засуха, холод).
4. Выращивается во всех регионах, кроме Крайнего Севера;
5. Период созревания – около двух месяцев;
6. Плоды розового цвета, среднего размера.

Имеет хороший вкус, подходит для жарки, чипсов, варки, запекания. Не предназначен для пюре.

Назад

Столовый сорт российских селекционеров, допущен на рынок в 2020 году, и уже завоевал популярность у садоводов.

1. Отличают хорошие вкусовые качества;
2. Стабильную урожайность, устойчивость к засухе;
3. Повышенная устойчивость к неблагоприятной среде (засуха, холод) распространенным болезням.
4. Транспортабельность;
5. Широко используется в Волго-Вятском, Дальневосточном районах.

Созревание плодов длится два с половиной месяца. Клубни розового цвета, среднего размера. Имеет отличный вкус, но плохо разваривается.

Назад

Сорт выведен голландскими селекционерами. В России получил распространение с 2013 г. Сверхранний картофель отличается высокой засухоустойчивостью, урожайностью.

1. Имеет высокий коэффициент лежкости: 94 из 100%;
2. Рекомендован для средней полосы России;
3. Повышенная устойчивость к неблагоприятной среде (засуха, холод) распространенным болезням.
4. Период созревания – от 40 до 80 дней;

Плоды имеют светло-желтый цвет. Хороший вкус, в отварном виде – рассыпчатый.

Назад

Ранний столовый сорт голландских селекционеров, адаптированный к российскому климату.

1. Отличается хорошей устойчивостью к распространенным болезням;
2. При условии хранения в темном прохладном помещении в отдельной таре (мешок, ящик, коробка) сохраняется длительное время;
3. Возделывается в Центральном, Центрально-Черноземном, Волго-Вятском, Северо-Кавказском регионах;
4. Период созревания составляет два с половиной месяца.

Крупные светло-бежевые плоды хорошего вкуса, при варке не темнеют.

Назад

Сорт выращен российскими селекционерами, допущен к использованию в 2020 году.

1. Отмечают высокую урожайность;
2. Отличная переносимость транспортировки;
3. Устойчивость к болезням;
4. Приспособлен для Центрального и Северо-Кавказского районов;
5. Не переносит засоления почвы;
6. Созревает за 80-100 дней;
7. Клубни среднего размера, светло-бежевого окраса;
8. Лежкость составляет 93 %.

Предназначен для всех видов употребления, хорошо используется для вакуумной упаковки.

Назад

Новый универсальный сорт выведен зарубежными селекционерами.

1. Ценится за неприхотливость;
2. Отличнаая транспортабельность;
3. Лежкость и устойчивость к вирусам;
4. Созревает в период 70-75 дней;
5. Плоды среднего размера, кремово-желтого окраса;
6. Созревает за 80-100 дней;
7. оказывает хорошую урожайность: один корень дает 7-12 клубней.

Хорошо разваривается, подходит для варки, жарки и запекания.

Назад

Новый российский сорт появился в 2022 году.

1. Отличается высокими показателями урожайности;
2. Устойчив к засухе;
3. Из минусов отмечают слабую устойчивость к болезням;
4. Хорошо подходит для выращивания в Центрально-Черноземном районе;
5. Период созревания: 100-110 дней;
6. Клубень среднего и крупного размера, светло-желтого цвета;
7. Лежкость – 94 %.

Имеет хороший вкус и мягкую консистенцию.

Назад

Сорт выведен отечественными специалистами в 2016 году.

1. Неприхотлив, переносит сухие периоды и резкие похолодания;
2. Отличается хорошей транспортабельностью и лежкостью;
3. Устойчив к болезням;
4. Выращивается в Северо-Западном, Центральном и Центральном Черноземном Округах;
5. Созревает через 100-110 дней;
6. Клубни среднего размера имеют желтый окрас.

Пригоден для приготовления пюре, чипсов, картофеля «фри».

Назад

Отечественный сорт выпущен на рынок в 2018 году.

1. Картофель сбалансировано сочетает хорошие вкусовые качества и физические характеристики;
2. Приспособлен к различным климатическим условиям;
3. Отмечается устойчивость к болезням и засухоустойчивость;
4. Подходит для Центрального и Центрально-Черноземного округов;
5. Сроки созревания в диапазоне 60-70 дней;
6. Обладает хорошей лежкостью;
7. Клубни крупные, светло-бежевого цвета.

Слабо разваривается, употребляется в отварном виде, в супах.

Назад

Сорт, выведенный голландскими селекционерами, считается эталоном вкуса.

1. Отличается высокой урожайностью (возможна двойная посадка за сезон) внешним видом и отменными вкусовыми качествами;
2. Адаптирован к различным климатическим условиям;
3. Рекомендуется для выращивания в Центральных, Северных, Западных регионах, в Сибири и Волго-Вятском районе;
4. Период созревания: 70-80 дней;
5. Клубни розовые, ровные, среднего размера;
6. Лежкость – 98%.

Универсальное кулинарное применение.

Назад

Неприхотливый сорт, разработанный отечественными специалистами, с 2014 года завоевал популярность у фермеров и садоводов.

1. Средняя степень устойчивости к болезням;
2. Выращивается в Центральном регионе;
3. Период созревания в течение 3 месяцев;
4. Клубни среднего размера розово-красного цвета;
5. Хорошая лежкость.

Разваривается умеренно, пригоден для пюре, чипсов и картошки «фри».

Назад

Представитель золотого фонда российской селекции, выведен в 1994 году.

1. Отличается хорошей переносимостью неблагоприятных условий, урожайностью, устойчивостью к болезням;
2. Неприхотлив, не зависит от типа почвы;
3. Период созревания: 65-80 дней;
4. Подходит для всех климатических регионов России;
5. Клубни крупного размера, светлого кремово-бежевого цвета.

Хороший вкус, универсальное применение в кулинарии: варка, жарка, тушение, пюре и т.д.

Назад

Рекомендации при посадке

Чтобы получить хороший урожай, рекомендуется уделить внимание некоторым деталям:

• Подготовка почвы. Осень – подходящее время для подготовки почвы под картофель. Почву перекапывают на штыковую лопату, чтобы улучшить ее структуру, обеспечить доступ воздуха и удалить сорняки. Вносят органические удобрения, такие как компост, перегной или перепревший навоз. Если почва кислая, вносят известь или доломитовую муку. Весной за месяц до посадки картошки, почву рыхлят граблями, удаляя сорняки и создавая благоприятные условия для прорастания клубней.


Лопата штыковая, острая



Известь пушонка «Рецепты Дедушки Никиты»



Доломитовая мука «Рецепты Дедушки Никиты»



Грабли прямые, витой зуб

• Время для посадки. Оптимальное время для посадки – когда почва прогреется до 7-8°С на глубине 10-12 см. В средней полосе России это обычно происходит в конце апреля – середине мая. Признаками для начала посадки считают появление листьев на березе, мягкая почва (просохшая после таяния снега), и ночная температура не ниже 0°С.
• Подготовка клубней к посадке. Чтобы ускорить рост и получить ранние всходы, рекомендуется проращивать клубни перед посадкой.
1. Для этого за 2-3 недели до посадки отбираются здоровые экземпляры средних размеров (50-100 г) без гнили, повреждений и следов болезней и укладываются в один слой в ящики, коробки или на полу.
2. Обеспечивается доступ к свету (избегая прямых солнечных лучей).
3. В первые 10-12 дней поддерживается температура 18-20°С и умеренная влажность (при необходимости производится опрыскивание водой).
4. Проводится регулярная проверка на предмет появления ростков.
5. После их появления приступают к посадке.
6. Перед началом работы клубни обрабатывают фунгицидами, чтобы защитить от болезней.

• Удобрения. Оптимальное количество и вид удобрений зависят от типа почвы выбранного сорта, его потребности в питательных веществах. Органические удобрения (перепревший навоз, компост, птичий помет) вносятся в почву осенью или за 15-20 дней до посадки, они богаты питательными веществами и улучшают структуру почвы.

Минеральные удобрения (аммиачная селитра, суперфосфат, калийная соль) вносят при посадке картофеля или в процессе роста, они способствуют росту зеленой массы, стимулируют образование, рост клубней, улучшают вкусовые качества. В магазинах продаются специальные смеси удобрений для картофеля («Фаско», «Фертика»).

• Формирование грядок. Некоторые огородники за 5-7 дней до посадки формируют гребни или выкапывают лунки. Гребни высотой 15-20 см улучшают дренаж, защищают от заморозков и облегчают доступ воздуха к корневой системе. Лунки образуют на расстоянии 30-40 см друг от друга. Глубина лунок должна быть около 8-15 см. Оптимальным расстоянием между рядами считается 60-70 см.

Классификации и другие характеристики картофеля

Виды картофеля: столовый, технический, кормовой, универсальный В зависимости от предназначения, картошка делится на четыре основные группы, различающиеся по содержанию крахмала и питательных веществ:

Столовые сорта	Технические сорта	Кормовые сорта	Универсальные сорта
Предназначаются для употребления в пищу. Содержание крахмала: 12-16%. Для них характерна нежная мякоть и приятный вкус. Богаты витаминами, особенно витамином C. Клубни обычно средних или крупных размеров, с тонкой кожурой и неглубокими «глазками».	Используются для получения крахмала и спирта. Высокое содержание крахмала (18%). Низкий процент белка делает их идеальным сырьем для промышленности. Вкус и внешний вид не имеют значения, зато важна высокая урожайность.	Предназначаются для кормления животных. Отличаются высоким содержанием крахмала, а также белка (2-3%). Не подходят для употребления в пищу человеком из-за специфического вкуса. Отличаются повышенным содержанием питательных веществ, необходимых для скота. Также важна высокая урожайность.	Предназначаются для кормления животных. Используются как в пищу, так и для переработки. Содержание крахмала: 16-18%, средний показатель между столовыми и техническими сортами. Обладают хорошим вкусом и высоким содержанием витаминов. Подходят для приготовления блюд, а также для промышленной переработки.

Сроки созревания

Чтобы не потерять урожай, важно правильно определить время его сбора. Сроки созревания картофеля зависят от двух ключевых факторов: сорта и климатических условий региона выращивания.

Картофель

В разных регионах сроки созревания картофеля могут существенно различаться. Так, в южных регионах картофель созревает раньше, а в северных - позже. Огородники ориентируются на сроки созревания выбранного сорта и особенности региона.

Не стоит спешить или затягивать с уборкой, чтобы не потерять урожай.

• При преждевременном сборе тонкая и нежная кожура клубней может получить повреждения. Такие клубни плохо хранятся и быстро портятся.
• Поздний сбор так же негативно отразится на качестве урожая. Осенью часто идут дожди и холод, которые способствуют гниению и появлению плесени на клубнях. Кроме того, перезревший картофель становится сухим и теряет вкусовые качества.

Виды грунта для выращивания

Зная состав почвы на участке, для посадки подбирают сорта, соответствующие по характеристикам данным в таблице:

Вид почвы	Особенности грунта	Рекомендуемые сорта
Супесок	Рыхлый грунт. Содержит песок и глину с преобладанием песка.	Бимонда, Романо, Седов, Невский.

Вид почвы	Особенности грунта	Рекомендуемые сорта
Суглинок	Более жесткая смесь песка и глины, за счет преобладания глинистых частиц до 30%.	Бафан, Коломбо, Пантера

Вид почвы	Особенности грунта	Рекомендуемые сорта
Песчаный грунт	Почва, в составе которой находится от 50%песка.	Ред Скарлетт, Розара, Романо, Тайфун, Пикассо

Вид почвы	Особенности грунта	Рекомендуемые сорта
Торфяная почва	Получена в результате разложения органических компонентов при высокой влажности.	Альпинист, Удача, Новинка, Любава, Роза

Вид почвы	Особенности грунта	Рекомендуемые сорта
Глинистый грунт	Почва, в состав которой входит песок и более 30% глины.	Невский, Луговский, Клеопатра

Селекционерами выведены сорта картофеля, которые хорошо себя чувствуют на почвах любого типа: Жуковский, Колорит, Снегирь – неприхотливые сорта, которые выращивают на любых грунтах.

При посадке важно учитывать кислотность почвы. На излишне кислой почве вырастают мелкие клубни. Часто деформированные, нетоварного вида.

Для данной культуры подходят слабокислые грунты. Показатель рН должен находиться в пределах 5,5-7,0.

Определить кислотность почвы можно по растениям постоянно произрастающим на ней. Если на участке часто встречаются хвощ, подорожник и мох – это говорит о повышенной кислотности. О кислотно-щелочном равновесии говорит наличие одуванчика, клевера и пырея.

Устойчивость к морозам, сроки хранения, вкус

Среди характеристик, определяющих ценность картофеля, выделяются следующие:

1. Морозостойкость: картофель, несмотря на популярность, чувствителен к морозам. Холодная погода может привести к повреждению или гибели ботвы, разрушает клетки и делает клубни непригодными для пищи. К счастью, существуют морозостойкие сорта картофеля, способные выдержать суровые условия, они отлично адаптированы к холодному климату и показывают хорошую урожайность. Для холодных регионов с долгими зимами рекомендуются такие сорта, как Скарб, Глагол, Невский, Журавлик, Подарок сибирскому садоводу, Железняк.
2. Сроки хранения: В среднем картофель хранится до полугода, после чего начинает постепенно портиться и терять питательные вещества. Поздние и среднепоздние сорта имеют более длительный период покоя и поэтому пригодны для длительного хранения.

   Чтобы урожай пролежал до следующего сезона, выбирают сорта с хорошей лежкостью.

   Ранние сорта хорошо подходят для раннего употребления в пищу, но плохо хранятся.

   Среднеспелые сорта имеют хороший баланс урожайности и лежкости.

   Поздние сорта хорошо хранятся, однако страдают вкусовые качества.

   Сорта с хорошей лежкостью: Гала (среднеспелый сорт с хорошими вкусовыми качествами), Розара (позднеспелый сорт с высокой урожайностью и отличными вкусовыми качествами), Ред Скарлет (среднеспелый сорт с высокой урожайностью).
   

   Ящик для овощей, 30×40×50 см

   

   Ящик для овощей, 30×40×100 см

   Хранят картофель в прохладном, темном и хорошо проветриваемом месте при температуре около 4-7 °С. Следует избегать контакта картофеля с прямыми солнечными лучами и не хранить рядом с яблоками или грушами (ускоряют порчу).

3. Вкусовые качества. Вкус картофеля зависит от сорта и содержания в нём крахмала. они делятся на несколько основных типов:
• Салатные сорта (тип А). Отличаются низким содержанием крахмала, плотной мякотью, не развариваются. Идеальны для салатов, консервирования.
• Универсальные сорта (тип В). Имеют среднее содержание крахмала, плотную мякоть, слегка развариваются. Подходят для всех блюд, включая супы, пюре, жарку.
• Мучнистые сорта (тип С и D). Сорта с высоким содержанием крахмала, мягкой мякотью, способны хорошо развариваться. Идеальны для пюре, запекания.

Климатические особенности различных местностей

В России имеется несколько климатических поясов: от субтропического климата на юге до субарктического климата на севере. Из-за различий в температуре и влажности одни сорта картофеля лучше адаптированы к определенным климатическим условиям, чем другие. Селекционерами выведены виды, приспособленные к условиям засухи или холодов, так называемые «районированные» сорта.

Местность	Описание	Сорт
Сорта для Средней полосы	Для климата Средней полосы характерна повышенная влажность, довольно мягкие зимы и осадки. Поэтому повышен риск появления грибка на клубнях. По большей части плодородные почвы способствуют выращиванию обильных урожаев.	Для региона рекомендуются следующие сорта: Ранние и супер-ранние: Алена, Ривьера, Ариэль, Коломбо. Среднеранние и среднеспелые: Лабелла, Удача, Рябинушка, Вектор, Колобок, Аврора. Поздние: Ласунок, Лорх. Высокоурожайные: Королева Анна, Скарб.
Сорта для Северо-Запада	Не все виды картофеля полноценно созревают в регионе, где поздняя весна, короткое лето и осень – с середины августа.Этот район называют «Зоной рискованного земледелия». Из-за неустойчивого климата местные жители используют на одном участке разные сорта картофеля.	В таких условиях рекомендуется выращивать следующие сорта: Ранние: Адретта, Весна белая, Жуковский ранний, Каратоп, Снегирь. Среднеспелые: Аврора, Бронницкий, Дезире, Петербургский, Ресурс, Удача. Поздние: Никулинский, Леди Розетта, Лорх.
Сорта для Урала и Сибири	Урал – зона суровых климатических условий. Теплая погода приходит поздно, а среди лета могут ударить морозы. Не все сорта успевают вызревать в таком климате. Поэтому чаще всего огородники используют раннеспелые и универсальные.	Однако даже для таких условий имеются специально выведенные районированные сорта: Ранние и супер-ранние: Весна Белая, Жуковский ранний, Алена, Синеглазка, Ривьера, Чароит, Снегирь. Среднеспелые: Аврора, Невский, Бежицкий, Корона, Златка, Лазарь. Поздние: Лорх, Никулинский, Мустанг. Урожайные: Гала, Скарб, Метеор, Свитанок, Белая Роза.

Эти и другие сорта кортофеля

Знакомство с разнообразными сортами картофеля поможет определить, какие из них являются самыми вкусными и урожайными для выращивания на конкретном участке. Для успешного выращивания рекомендуется тщательно подходить к выбору сорта, учитывая особенности и рекомендации по уходу за культурой. Важно учитывать не только вкусовые предпочтения, но и климатические особенности региона, различать виды картофеля по назначению. Выбрать хороший сорт из предложенного ассортимента, чтобы насладиться не только отличным вкусом, но и высоким урожаем, можно на нашем сайте в разделе «Семенной картофель».

Часто задаваемые вопросы

Какие сорта картофеля самые вкусные для жарки и запекания?

Некоторые сорта картофеля после термической обработки становятся не жареными, а скорее тушёными. Чтобы предотвратить эту неприятность, стоит заранее знать, какие более подходят для жарки. Как правило, это сорт со средним содержанием крахмала, клубни с красной или желтой кожицей. При жарке овощ приобретет хрустящую корочку снаружи и останется мягким внутри.

Для жарки хорошо себя зарекомендовали: Жуковский ранний, Маделине, Розара, Ред Скарлет, Снегирь, Рябинушка.

Какие сорта картофеля лучше хранятся зимой?

Почему-то у многих людей с зимним хранением ассоциируются крупные клубни. Однако почему они считаются пригодными для длительного держания, достоверно неизвестно. Зато специалисты утверждают, что крупные клубни содержат мало питательных веществ, хотя именно поэтому имеют приятный вкус и более пригодны для готовки, чем для посева. Картофель для зимовки представляет собой клубни размером с ладонь. Считается, что хорошо лежат зимой следующие сорта:

Атлант, Вектор, Великан, Журавинка, Манифест, Рогнеда, Романо, Румба, Челленжер, Янка.

Когда лучше подкормить картофель после посадки?

Подходящее время для первой подкормки – 2-3 недели после посадки или после появления всходов. В этот период картофель наращивает зеленую массу, формирует корневую систему и нуждается в достаточном количестве азота. Для первой подкормки картофеля хороший вариант – азотные удобрения, такие как мочевина или аммиачная селитра.

Важно помнить, что передозировка удобрений может негативно повлиять на рост картофеля. Поэтому рекомендуется придерживаться указанных пропорций и не превышать указанные нормы. Чтобы подкормка принесла максимальную пользу, необходимо учитывать условия почвы и климата.