Готовимся к праздникам: какие бокалы подходят для разных вин

С большим процентом алкоголя

Бокал с высокой и объёмной чашей под названием бордо можно считать оптимальным для большинства красных вин. Но он особенно хорош для сортов с высоким содержанием алкоголя и танинов. Например каберне совиньон, мерло. Благодаря размеру посуды напиток интенсивно смешивается с кислородом, что смягчает танины.

Габариты бокала также позволяют создать достаточное расстояние между напитком и дегустатором, поэтому пары алкоголя становятся менее выражены, а вкус вина ощущается ярче.

Ароматные

В некоторых сортах аромат вина заслуживает особого внимания. Например, у пино-нуар он непостоянен и в зависимости от региона производства может обладать интенсивными фруктовыми, травянистыми или цветочными нотами. Чтобы ощутить их по максимуму, для напитка подбирают бокал типа бургундия — очень широкий, с зауженной сверху чашей. В таком вино сможет насытиться кислородом, высвободить ароматы и раскрыть свои лучшие качества.

Свежие

Традиционный бокал для белых вин похож на универсальную модель для красных, только он более узкий. Это позволяет напитку дольше оставаться прохладным, а зауженный ободок посуды концентрирует аромат вина.

Классический бокал идеально подойдёт для молодых напитков. Например свежего вионье или шардоне.

Сливочные

Вина Бургундии имеют тонкий сливочный вкус на фоне ярких фруктовых нот. Чтобы раскрыть его, используют бокалы с хорошей аэрацией. Ищите похожие на модели для ароматных красных вин, только с чашей поменьше. Хотя она также должна иметь широкую форму и зауженный верх, чтобы напиток не растерял благоухание.

Чтобы дольше наслаждаться перляжем — игрой пузырьков в бокале, вам понадобится классический флют для шампанского. Посуда должна быть узкой и вытянутой, чтобы напиток дольше оставался свежим, и вы могли ощутить глубину вкуса до мельчайших нюансов.

Для полусладких и сладких вин можно использовать бокалы шале, напоминающие креманки. Это самый старый тип посуды для шампанского. Шале хуже раскрывают вкус и сохраняют пузырьки напитка, но выглядят слишком богемно, чтобы от них отказаться.

Портвейн, херес, мадеру и другие подобные напитки крепят виноградным спиртом, поэтому они имеют большое содержание алкоголя. Чтобы он ощущался меньше, стоит выбирать бокалы с маленькой чашей, немного зауженной сверху. И наполнять её по чуть-чуть. Большое расстояние от напитка до края загасит пары, поэтому они не помешают насладиться полным букетом ароматов вина.