Последствия застолья: сохраняем продукты и минимизируем отходы

Во время праздников готовить приходится много. При этом хочется удивить домашних редким блюдом — к примеру заливной рыбой и дичью. Как сохранить их подольше и свести отходы еды к минимуму? Ответ читайте в статье.

Сортируем приготовленное

Когда после застолья остаётся много еды, кажется, что есть только 2 варианта: либо употребить её сразу, либо придётся выкинуть всё, что приготовили. Однако достаточно разделить продукты на несколько групп, тогда проще будет решить их судьбу 😊

Убираем на хранение, чтобы съесть в ближайшее время

Холодные закуски — оливье или мимозу — можно предложить гостям и домашним 1 и 2 января. Эта еда уже приготовлена и не выдержит длительного хранения. Конечно, салат можно заморозить, но он скорее всего станет невкусным и водянистым.

Замораживаем как полуфабрикат

Пироги, блины и пасту можно герметично упаковать в пакет и отправить в морозилку — так продукты проживут до 3 месяцев. Овощи и фрукты также стоит временно поселить в морозилке, если не хотите есть их в ближайшее время. Там они могут храниться до года.

Организуем оптимальное хранение

Продлить жизнь продуктам поможет правильное распределение в холодильнике. Чтобы они хранились дольше, придерживайтесь следующих принципов:

• Верхняя полка идеально подходит для салатов. Их можно оставить прямо в миске, а сверху закрыть плёнкой, чтобы не заветрились.
• Средняя полка подойдёт для сырной нарезки и канапе. Их можно разделить на порции и сложить в контейнеры.
• Нижняя полка сохранит мясо по-французски и заливную рыбу.
• Дверца подойдёт для напитков.

Для экономии пространства удобно использовать подвесные ящички или лотки с несколькими отделениями — так вы задействуете больше места в холодильнике.

Устраняем запах в холодильнике

Чтобы избежать неприятных ароматов, поместите в холодильник поглотитель запаха. Такие изделия могут выглядеть по-разному, но внутри них находится вещество, которое не даёт ароматам распространяться. Это может быть уголь, сода или использованные кофейные зёрна. Достаточно менять содержимое раз в месяц, и запахи пропадут.

Какие лайфхаки используете вы для сохранения продуктов после праздников?