Домашний арсенал кондитера

Кулинарный венчик

Один внешний вид уже производит впечатление профессионального инструмента. Прутья твёрдые — не согнёшь, сделаны из нержавеющей стали — гарантия долгой жизни венчика. Изделие поможет смешать тесто для пирога или взбить крем для пирожных. Незаменимая вещь для кондитера.

Силиконовый коврик с разлиновкой

Если раскатывать тесто прямо на столе, неизбежны липкие следы и россыпи муки. И желание готовить у начинающего кондитера пропадёт напрочь.

Выручит коврик из силикона! Можно формировать сладкие шедевры сразу на нём. А затем отправлять прямиком в духовку. Коврик в ней не деформируется и отделить выпечку можно без труда. Вдобавок есть разметка, чтобы сделать торт нужного диаметра.

Скалка с ограничителями

Если планируете печь пончики, понадобится тесто толщиной 3 мм. Получить его вам поможет такая скалка. На ней есть разметка и передвижные ограничители — с ними вы точно определите габариты будущего десерта.

Набор для моделирования кондитерских украшений

Корзиночное плетение, листья, ракушки, паутинка… Вариантов украшения десертов множество. Выработать свой стиль в декорации тортов вы сможете со стиками для моделирования. Кажется, что их 8. Но у каждого по два разных наконечника. Итого: 16 вариантов украшений.

Маркеры для украшения

Украсить десерт можно не только интересными рельефами, но и рисунками. Скажем, прямо на печенье! Можно сделать несколько одинаковых заготовок и каждую раскрасить маркерами с пищевым красителем.

Ещё этот набор позволит привлечь детей к совместному приготовлению сладостей. И воспитать своего маленького кондитера!

Кондитерский мешок с насадками

Приготовить заварной крем — это лишь часть работы. Как его красиво нанести на торт? Выручит кондитерский мешок с набором насадок. Изделие поможет и розы смоделировать, и геометрический узор сформировать. Нужно только отточить сноровку 😊

Набор кондитерских лопаток

Распределить глазурь по коржу, разровнять крем и сделать аккуратные края у торта — всё это возможно с кондитерскими лопатками. Почему же стоит выбрать именно эти? Ручки удобные, лопатка не выскользнет в ответственный момент. А сами лезвия жёсткие — помогут сделать чёткие углы и поверхности у торта.

Электронные кухонные весы

От правильности пропорций зависит, то ли блюдо у вас получится. А на глаз даже опытный повар не всегда может отмерить нужное количество. Тут пригодятся весы, да не простые, а в виде ложки. Набрали в них немного ванилина или корицы и посмотрели, сколько выходит в граммах. И тут же скорректировали, если нужно.

Термометр для пищи

Для приготовления карамели нужна определённая температура. Ведь если перегреть смесь, она сгорит и всё придётся начинать с нуля. Сироп же превращается в зефир лишь при температуре в 110 градусов. Как же добиться точности? Поможет пищевой щуп: можно следить за нагревом ингредиентов прямо во время готовки.