19.07.2021

Шоколад, зефир, конфеты… Сладкий список можно продолжать без конца. Но что известно про любимые лакомства? Мы провели мини-исследование и выяснили, откуда взялся мармелад и зачем леденцам палочка. Заинтригованы? Ответы найдёте ниже.

Шоколад

Шоколад придумали индейцы, и сначала он был… напитком. Это мало походило на привычное нам питьё: нечто горькое и холодное. Пили шоколад только знатные мужчины, воины и шаманы.

А в XVI веке испанские первооткрыватели завезли какао-бобы в Европу. Там шоколад стал сладким и горячим, для вкуса в него добавляли специи, и позднее лакомство приобрело форму плитки. Однако точно неизвестно, кто и когда создал первый экземпляр. Как бы то ни было, этому мастеру благодарны многие поколения сладкоежек 😊

Конфеты

Первые конфеты изготавливались вручную. У каждого кондитера был свой рецепт, который хранился в тайне — ведь конкуренция была довольно высокой. Шоколадные конфеты какими мы их знаем изобретены во Франции в XVII веке. Шеф-повар герцога Плесси-Пралин придумал десерт из тёртых орехов, засахаренного мёда и комочков шоколада. Такую начинку обливали жжёным сахаром. Это был главный десерт, который подавали Людовику XIV.

Сегодня же есть конфеты с вафлями, карамельной крошкой, злаками… настоящий праздник для сладкоежки.

Леденцы

А эта сладость существует настолько давно, что точно определить нельзя. Леденцы задумывались как средство от кашля и боли в горле. И они справлялись с этой задачей — успокаивали раздражённую гортань и повышали слюноотделение.

Интересна история появления палочки для леденцов. Это случилось на одной карамельной фабрике в начале XX века. При изготовлении карамель варили и помешивали палочками. К концу дня на них налипало небольшое количество сладкой массы. Владелец решил снять пробу и угостить своих детей сладостью. Он просто забрал палочки с карамелью домой. Дети оценили, а через несколько лет уже было налажено серийное производство.

Мармелад

Примерно в XVI веке в Европе начали распространяться различные виды конфитюров, варенья, а также появились первые экземпляры мармелада. Французские кондитеры особенно преуспели в изготовлении подобных лакомств и именно они выяснили, что не все фрукты подходят.

Так до сих пор это лакомство и делают в основном из айвы, яблока или абрикоса. Потому что именно эти фрукты после варки могут застывать до такой консистенции, которая будет держать форму.

Жвачка

Первые жвачки люди делали из смолы с добавлением парафина или сока растений, который доводили до густой консистенции. Такой состав хорошо очищал зубы, но не всегда был приятен на вкус. Да и носить с собой бесформенное лакомство было неудобно, оно постоянно таяло и растекалось.

После 1869 года жвачка стала такой, какой мы знаем её сейчас. Появились вкусовые добавки, форма пластинок, подушечек и шариков. И главное, жвачка стала долгоиграющей.

А к 2021 году принципиально изменился дизайн упаковки. Теперь пачка жвачки — это и классный подарок, и забавный аксессуар.

Бонус: десерт из маршмеллоу в духовке

Тем, кто дочитал до конца, предлагаем рецепт простого десерта с маршмеллоу — смора. Название происходит от фразы на английском языке: «S'more!» — «ещё немного». Лакомство настолько вкусное, что его всегда мало 😊

Это тот самый десерт, который готовят в США, в детских лагерях во время походов в лес. Дети сидят вокруг костра и поджаривают маршмеллоу на палочке. Можно есть прямо так, карамелизированный снаружи и тающе мягкий внутри. А можно сделать десерт ещё вкуснее.

Что пригодится

Понравились истории? Теперь вы не просто едите сладости, а приобщаетесь к мировой кулинарной культуре 😊

Выбрать вкусности