03.07.2018

Готовим вкусный подарок для самых любимых

8 июля наша страна отмечает праздник семьи, любви и верности. В этот день особенно важно провести время с родными. Приготовьте для них не только тёплые слова, но и аппетитные угощения! Чтобы ваш праздник удался на славу, мы делимся рецептами блюд для самых близких.

Муссовый десерт

Все не прочь попробовать что-то новое, особенно если это касается вкусной еды. Муссовый десерт понравится тем, кто любит сладкие блюда без выпечки или следит за фигурой: в нём совсем немного калорий!

Ингредиенты:

натуральный йогурт — 150 г;
свежая клубника — 200–250 г;
желатин — 10 г;
сливки средней жирности — 300 мл;
сахар — 100 г.

Приготовление

Растворите желатин в воде.
Взбейте клубнику, йогурт и сахар в блендере. Должно получиться однородное пюре. Влейте желатин.
Взбейте сливки до состояния, когда при извлечении миксера или венчика будут образовываться твёрдые пики. Аккуратно добавьте сливки в клубнично-йогуртовую смесь.
Влейте в форму и поставьте в холодильник.

Готовое блюдо легко извлечь — для этого достаточно отогнуть стенку силиконовой формы.

Сладкая выпечка

А что если придёт много гостей? Одного муссового десерта будет мало: не обойтись без выпечки! К счастью, у нас есть пара несложных рецептов.

Немецкий кекс с орехами

Ингредиенты:

яйцо — 4 шт.;
мука — 250 г;
растопленное сливочное масло — 250 г;
сахар — 200 г;
мёд — 10 г;
миндаль, фундук, фисташки — по 50 г каждого ореха;
ваниль, корица, мускатный орех — по 5 г каждого вида пряностей.

Приготовление

Тщательно смешайте масло, яйца и сахар. Должна получиться однородная масса.
Мёд комнатной температуры смешайте с пряностями, влейте в смесь.
Добавьте муку, тщательно перемешивайте несколько минут. Засыпьте орехи.
Влейте тесто в форму и поставьте в горячую духовку. Выпекайте около часа при температуре 150–170 °С, затем 1,5–2 часа при 130 °С.

Апельсиновые кексы

Ингредиенты:

яйцо — 3 шт.;
апельсин;
растопленное сливочное масло — 100 г;
ванилин — 2 г;
разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
сметана — 150 мл;
мука — 300 г;
сахар — 200–250 г.

Приготовление

Тщательно взбейте яйца и сахар.
Смешайте сметану и масло. Влейте в смесь яиц и сахара.
Вымойте апельсин. Снимите цедру и выжмите сок с помощью соковыжималки.
Цедру натрите на тёрке и добавьте в смесь вместе с соком.
Аккуратно насыпьте ванилин, разрыхлитель и муку. Перемешайте до однородной консистенции.
Влейте полученное тесто в силиконовые, жестяные или стальные формочки и поставьте в предварительно разогретую духовку. Выпекайте при средней температуре до готовности.

Вкусному десерту полагается аппетитная сервировка. Когда кексы испекутся, подайте их к столу на элегантном многоярусном блюде!

Клюквенный соус для мяса и птицы

Жаркое лето — не повод отказываться от мясных блюд. Наоборот: их можно сделать ещё вкуснее с помощью домашних ягодных соусов! Вот рецепт, как приготовить острую подливку из свежей клюквы.

Ингредиенты:

свежая клюква — 500 г;
сахар — 250 г;
репчатый лук — 100 г;
корица — ½ ст. л.;
соль — ½ ст. л.;
чеснок — 2 головки;
лимон.

Приготовление

Предварительно вымытую клюкву варите в сотейнике или ковше на среднем огне, постепенно добавляя все ингредиенты, кроме лимона.
Когда ягоды лопнут, влейте в смесь сок лимона и перемешайте.
Немного остудите и взбейте в блендере до однородности.

Этот соус идеально сочетается с отбивными из телятины, свинины или курицы, говяжьими котлетами и фаршированными блюдами из мяса. Если у вас нет свежей клюквы, не расстраивайтесь: вкусный и острый соус получается также из малины, клубники, вишни и других ягод. Не бойтесь фантазировать, и семейный ужин пройдёт на славу!

Ягодный морс и ароматный чай

Летняя погода обманчива: то балует жарким солнцем, то заставляет вспомнить о куртке и зонтике. Мы не знаем, тепло или холодно будет в праздничный день. Но у нас есть рецепты напитков, которые подойдут для разной погоды. Приготовить их проще простого!

Прохладный морс из крыжовника

Ингредиенты:

крыжовник — 300 г;
питьевая вода — 1 л;
лимонный сок — 1 ст. л.;
сахар — 70 г.

Приготовление

Вымойте ягоды в тёплой воде.
Выжмите из них сок в соковыжималке.
Затем влейте его в воду.

Любите покислее, добавьте больше лимонного сока, послаще — будет к месту мёд. Охладите морс и подайте к столу в красивом кувшине.

Горячий травяной чай

Какие добавки к чаю вы предпочитаете? Вот лишь небольшой список вариантов:

клубника;
малина;
липа;
иван-чай;
зверобой;
мята;
мелисса.

Заварите любимый сорт чая в заварнике или френч-прессе, добавьте травы и ягоды — и примерно через 20 минут вкусный (и очень полезный!) напиток будет готов. Он согреет в прохладную погоду, а ещё укрепит иммунитет. Зимой вы это оцените.