Чугун, нержавейка, алюминий или стекло?

Выбору современных хозяек можно позавидовать. Сковороды из алюминия, кастрюли из нержавейки, сотейники из чугуна, формы для запекания из керамики и стекла… Какой материал выбрать и ограничиваться ли одним? Мы поможем определиться. Специально для вас — обзор особенностей посуды из разных материалов и советы по уходу за ней.

Литой и кованый алюминий

Особенности

1. Разнообразие покрытий: тефлон, покрытия с эффектом гранита и мрамора, которые не позволят блюдам пригореть, а также керамика.
2. Пригодность для жарки и запекания: предметы со съёмной ручкой можно смело ставить в духовку.
3. Прочность и лёгкость: посуда из литого и кованого алюминия весит немного и не деформируется со временем.

Как ухаживать

Можно ли мыть посуду с антипригарным покрытием в посудомоечной машине? Ответ — да, если иное не указал производитель. Большинство сковородок имеет многослойное антипригарное покрытие, нанесённое методом напыления. Оно не портится при автоматической мойке, если использовать специальный режим.

У антипригарного и керамического покрытия есть особые требования к эксплуатации: нельзя использовать лопатки и другую утварь из металла. Её необходимо заменить на приспособления из силикона, нейлона или дерева. Также во избежание растрескивания покрытия не ставьте горячую посуду под кран с холодной водой.

Маленькая хитрость

Не стоит хранить сковороды одну в другой. Из-за трения может пострадать антипригарное покрытие. Лучше храните посуду вертикально, пользуясь петлями для подвешивания, либо обзаведитесь специальной подставкой.

Сковорода, 26 см

1 915.⁰⁰ руб.

Подробнее

Сотейник, 28 см

1 145.⁰⁰ руб.

Подробнее

Кастрюля, 2 л

988.⁹⁰ руб.

Подробнее

Кастрюля, 24 см

3 110.⁹⁰ руб.

Подробнее

Нержавеющая сталь

Особенности

1. Быстрый прогрев: блюда в посуде из нержавейки с капсулированным дном готовятся особенно быстро.
2. Долговечность: металл не боится ржавчины и стоек к механическому воздействию.
3. Стильный внешний вид: хромированный или цветной корпус удачно дополнит интерьер кухни в любом стиле.

Как ухаживать

Нержавеющую сталь недаром любят за простоту ухода. Посудомоечная машина не навредит прочному материалу. Даже к механическому воздействию и перепадам температуры нержавейка относительно лояльна.

Осторожнее следует быть с металлическими лопатками и губками. Царапины испортят внешний вид посуды, и в повреждённых участках начнут скапливаться остатки пищи. Сохранить качество полировки нетрудно: для этого достаточно использовать мягкие губки и неабразивные моющие средства.

Маленькая хитрость

Представьте, что вы готовили в стальной посуде молочную кашу, ненадолго отвлеклись, и она пригорела. С кем не случается? Хороший способ очистить внутреннюю поверхность — использовать активированный уголь. Возьмите пару упаковок и растворите таблетки в тёплой воде так, чтобы получилась не очень густая смесь. Затем нанесите её на поверхность и оставьте на 20 минут. После этого удалить нагар не составит труда.

Набор посуды
из 6 предметов

5 390.⁰⁰ руб.

Подробнее

Кастрюля,
6,4 л

1 186.⁰⁰ руб.

Подробнее

Чайник, 1,5 л
«Ясмин»

1 090.⁰⁰ руб.

Подробнее

Сковорода,
24 см

349.⁰⁰ руб.

Подробнее

Чугун

Особенности

1. Универсальность: посуда из чугуна подходит для всех видов плит.
2. Равномерный прогрев: блюда жарятся и пропекаются одинаково хорошо со всех сторон.
3. Со временем становится лучше: при правильной эксплуатации антипригарные свойства поверхности усиливаются.

Как ухаживать

Главное в обращении с чугуном: правильно подготовить его к эксплуатации. Вначале промойте и насухо вытрите посуду, затем прокалите её с солью, а в конце — с маслом. Это позволит заполнить поры материала и создать основу антипригарного покрытия. В дальнейшем посуда потребует лишь бережного обращения: не роняйте её, насухо вытирайте и смазывайте маслом после каждого применения. Это поможет избежать появления ржавчины. Подробнее о том, как правильно обращаться с изделиями из чугуна, читайте в нашей статье «Как подготовить чугунную посуду к использованию и сохранить её на долгие годы».

Маленькая хитрость

Бывает, что на чугунной сковороде образуется небольшой слой нагара. Чтобы избавиться от него, нагрейте изделие в духовке при температуре 80–100 градусов. Наденьте рукавицы, достаньте сковороду и смажьте внутреннюю и наружную части маслом. Затем оставьте её в духовке на час при температуре 180–200 градусов. Снизу постелите фольгу. После этого нагар будет легко удалить.

Порционная
сковорода

405.⁰⁰ руб.

Подробнее

Чайник,
500 мл

1 055.⁰⁰ руб.

Подробнее

Сковорода
на подставке

1 121.⁸⁹ руб.

Подробнее

Казан-кастрюля,
5,5 л

2 728.⁰⁰ руб.

Подробнее

Жаропрочные керамика и стекло

Особенности

1. Многофункциональность: в такой посуде пищу не только готовят, но и хранят.
2. Удобство использования: блюда можно подавать на стол прямо в ёмкости, в которой они готовились. Но не забывайте о подставке под горячее.
3. Низкая теплопроводность: пища долго сохраняет температуру.

Как ухаживать и использовать

Главное правило при обращении с посудой из керамики и стекла — не допускать её падений и перепадов температуры. Рекомендуем использовать лопаточки и другую утварь из силикона и нейлона, а для ручной мойки выбирать неабразивные средства. В остальном такие изделия неприхотливы: их можно мыть в посудомойке и ставить в духовой шкаф.

Маленькая хитрость

Если поверхность стала тускнеть, поможет домашнее средство. Приготовьте раствор из 1 столовой ложки уксуса и 1 столовой ложки соли, протрите им форму — и она будет сверкать, как в первый день после покупки.

Форма
для запекания

269.⁰⁰ руб.

Подробнее

Кокотница,
900 мл

195.⁰⁰ руб.

Подробнее

Лоток с крышкой,
2л

321.⁰⁰ руб.

Подробнее

Форма для СВЧ
и запекания

106.⁰⁰ руб.

Подробнее

На посуде из какого материала остановить свой выбор — решать уже вам. Приступайте к готовке с хорошим настроением, и всё получится!