Горшочки, формы, противни: как выбрать посуду для духового шкафа
Самые вкусные запеканки, пироги и кексы получаются в духовой печи. Но в неё не поставишь обычную сковородку или кастрюльку: здесь нужна специальная посуда, которая выдержит высокую температуру. В этой статье мы расскажем, как выбрать правильную.
Керамические горшочки
Что готовить?
Эта посуда подойдёт для тушения овощей и мяса. Измельчите все ингредиенты, добавьте специи по вкусу и поставьте в духовку — через несколько минут вы получите сочное и ароматное блюдо.
Такие горшочки боятся резкого нагревания и интенсивного воздействия металлическими предметами. Поэтому при готовке поставьте посуду в холодную духовку, а во время мытья не используйте абразивные губки.
Как выбрать?
Необходимо учитывать следующие признаки:
- Выбирайте изделие того производителя, в чьей стране находится месторождение глины, например России или Украины.
- Не покрытая глазурью часть изделия должна быть красно-коричневого оттенка. Это значит, что посуда изготовлена из красножгущей или гончарной глины.
- Внутренняя покраска должна быть равномерной, без наплывов, пузырьков и трещин.
Тажин
Что готовить? Такое блюдо подойдёт для долгого томления или тушения мяса, рыбы и овощей. На конической крышке тажина образуется конденсат, который стекает по пологим стенкам вниз.
В ёмкости уникальный микроклимат: снизу продукты нагреваются, а сверху на них воздействует пар, поэтому блюдо получается сочным и ароматным.
Как выбрать?
- На пологой стенке конуса должно быть небольшое отверстие (4–5 мм). В противном случае жидкость выплеснется.
- Внутренняя поверхность ёмкости должна быть без царапин, трещин и пузырьков.
Совет. Перед использованием тажин тщательно промойте и оставьте просушиться на ночь, иначе появится плесень.
Силиконовые формы
Что готовить?
Такая форма подойдёт для приготовления кексов, фигурного печенья или пирожных. Блюдо в этой посуде не пригорает и легко вынимается. Единственный недостаток: формы нельзя использовать при температуре выше 240 °С.
Как выбрать?
Помните о следующем:
- посуда не должна источать запах;
- чем толще изделие, тем дольше оно прослужит;
- хорошая форма должна быть гладкой внутри и шероховатой снаружи.
Противни
В этой посуде можно готовить любое блюдо: плоские противни подойдут для печенья, сухарей, булочек, пирожков и т. п. А изделия с высоким бортиком — для запеканок и жарки мяса или рыбы.
Профессионалы выбирают посуду с перфорацией: в таком противне еда не пригорает и готовится быстрее.
Самым удобным для бытового использования считается противень с тефлоновым покрытием: в нём блюдо пропечётся равномерно и не пригорит.
Эту и другую кухонную утварь смотрите в разделе «Посуда для духового шкафа».
- Все новости
- Авто и мото
- Аксессуары
- Аксессуары и бижутерия
- Баня и сауна
- Бижутерия
- Бытовая техника и электроника
- Бытовая химия
- Велоспорт
- Гирлянды
- Гирлянды и праздничное освещение
- Детские товары
- Дом и сад
- Зимние товары
- Зоотовары
- Игрушки
- Инструменты
- Интерьер
- Интерьерный свет
- Канцтовары
- Книги
- Красота и здоровье
- Летние товары
- Маркетинговая поддержка
- Мебель
- Новый год
- Оборудование для бизнеса
- Одежда и обувь
- Освещение
- Посуда
- Праздники
- Продукты питания
- Промо
- Сад и огород
- Сантехника
- Сертификаты на услуги
- Собственное производство
- Создано в Сима-ленд
- СП: организаторам
- СП: участникам
- Спорт и туризм
- Строительство и ремонт
- Сувениры
- Творчество
- Текстиль
- Товары для взрослых
- Товары с любимыми героями
- Упаковка
- Хозтовары
- Швейная галантерея
- Электротовары
Комментарии (0)
Правила публикации комментариев к статьям
ООО ТД «Сима-ленд» вправе самостоятельно и без уведомления пользователей отбирать комментарии для публикации. Мы не публикуем комментарии, в которых содержится:
ООО ТД «Сима-ленд» оставляет за собой право удалять опубликованные комментарии в любое время, а также самостоятельно определять срок, в течение которого они считаются актуальными и на который они публикуются на сайте.
Мы не принимаем на себя обязательств сообщать пользователям о причинах отклонения публикации и удаления ранее опубликованных комментариев.
Если пользователь оставляет комментарий, отвечает на комментарий или вопрос к нему, он соглашается получать уведомления о новых ответах на свои комментарии.