Оборудуем домашнюю кондитерскую

Хотите порадовать друзей и близких изысканными тортами, кексами и бисквитами, как в кулинарных шоу? Для этого понадобятся три составляющих: большое желание, точное следование рецептам и хороший кондитерский инвентарь. Полезные советы по выбору посуды смотрите в нашем материале.

Изюминка праздника: выпекаем с умом

Большой торт, сладкий пирог или кекс всегда привлекает внимание гостей. Поэтому к выпеканию такого блюда нужно подходить с особым старанием. Первый шаг к успеху — выбор формы.

Традиционный вариант — форма из нержавеющей стали. Она долго прослужит, тесто в такой посуде пропекается быстро и отменно сохраняет форму. Очень популярны изделия со съёмным дном — они позволяют извлекать блюдо за считаные секунды без риска повредить его стенки.

А что если вы хотите приготовить очень нежный бисквитный кекс, который лучше вовсе не доставать из формы? Здесь пригодится посуда из керамики или стекла. Такие изделия очень красивы — блюда в них можно подавать прямо на праздничный стол. К тому же эти материалы равномерно нагреваются и медленно остывают, поэтому тесто хорошо пропекается и долго сохраняет наиболее «аппетитную» температуру.

Не будем забывать и про экономию пространства на кухне. Для этого лучше всего выбирать формы из силикона. Они легко сгибаются, поэтому сразу несколько таких изделий можно хранить в небольшом кухонном шкафчике. Этим достоинства не ограничиваются: высокая термостойкость (от –40 до 240 °C), лёгкость мытья и моментальное извлечение готового блюда тоже заслуживают отличной оценки.

Небольшой совет: поместите готовое угощение на специальную подставку или блюдо. Так выпечка будет выглядеть ещё аппетитнее.

Формы из углеродистой стали

от 38 рублей

Подробнее

Формы из керамики

от 100 рублей

Подробнее

Формы
стеклянные

от 87 рублей

Подробнее

Формы
силиконовые

от 48 рублей

Подробнее

Готовим маленькие сюрпризы

Когда главное блюдо удаётся на славу, оно очень быстро заканчивается! Поэтому убедитесь, что у вас в запасе есть другие угощения. Лучше, если их будет несколько видов.

Домашние пончики. Для многих это любовь на всю жизнь. Со специальными пластмассовыми и металлическими формами радовать ими родных и близких можно хоть каждый день — настолько это просто. Подготовьте тесто, нарежьте будущее угощение и обжарьте в масле. Не забудьте посыпать сахарной пудрой или украсить мастикой.

Печенье. Оно бывает разным: сдобным, затяжным, сахарным, овсяным… Однако из какого теста вы бы ни готовили, красивый внешний вид тоже играет важную роль. Металлические и пластмассовые формы помогут сделать необычное угощение.

Капкейки. Зачем покупать, когда можно приготовить? Делаем тесто по понравившемуся рецепту, наполняем форму из металла или силикона, ставим в духовку. Скоро небольшие кексы будут готовы!

Макаруны. Эти французские сладости сейчас на пике популярности! Подготовьте тесто, наполните им кондитерский мешок и аккуратно выдавливайте небольшими порциями в ячейки специальной силиконовой формы. Оставьте подсушиться примерно на полчаса, а затем поместите в духовку на 15–20 минут. По окончании процесса достаньте форму и добавьте начинку!

Когда настанет время подачи, убедитесь, что гости увидят готовую композицию из угощений. Для этого отлично подходят многоярусные блюда. На них можно сочетать различные десерты и фрукты.

Формы для вырезания печенья

от 26 рублей

Подробнее

Формы
для пончиков

от 70 рублей

Подробнее

Наборы для макарун

от 410 рублей

Подробнее

Набор для выпечки капкейков

245.⁹⁰ руб.

Подробнее

Больше красоты: декорирование выпечки

Вкус — ещё не сто процентов успеха. Очень важно красивое оформление. От обычного блюда авторскую выпечку отличает декоративное оформление, что делает её символом застолья по случаю дня рождения, свадьбы, годовщины или любой другой значимой даты. Перед тем как приступать к декорированию, подготовьте идеально ровную поверхность с помощью лопатки или шпателя. Затем приступайте непосредственно к украшению: для этого понадобится кондитерский шприц или мешок. Наполните его кремом, выберите насадку и смело наносите рисунки, надписи, узоры на поверхность торта или кекса. Благодаря разнообразным насадкам можно делать декор различных размеров и форм.

Шприцы кондитерские

от 42 рублей

Подробнее

Насадки кондитерские

от 16 рублей

Подробнее

Лопатки кондитерские

от 14 рублей

Подробнее

Шпатели кондитерские

от 18 рублей

Подробнее

Совершенство — в деталях

Разнообразие декора и его высокое качество — то, к чему стремится автор кулинарных шедевров. Наиболее популярные дополнительные элементы — украшения из пищевой мастики. Для создания мини-шедевров воспользуйтесь наборами для моделирования и специальными формами. Пригодится на кухне и подставка для сушки изделий.

Есть и другие варианты. Например, чтобы добавить декоративную посыпку, используйте трафареты. Хотите установить фигурку Эйфелевой башни? Молды будут очень кстати. А с помощью фигурной скалки вы без труда сделаете необычный борт из мастики. Можно даже испечь торт-куклу! Подключайте фантазию и удивляйте всех.

Скалки
фактурные

от 112 рублей

Подробнее

Трафареты для выпечки

от 18 рублей

Подробнее

Молды
кондитерские

от 20 рублей

Подробнее

Инструменты для украшения

от 19 рублей

Подробнее

Кулинарный талант есть у каждого. Запаситесь желанием и упорством — и мастерство придёт скорее, чем вы ожидаете!