21.06.2017

Где и как хранить урожай в городской квартире

Наконец-то потеплело! Садоводы рванули за город, чтобы поухаживать за грядками и полюбоваться плодами своих трудов. Если вы среди них, то наверняка задумывались о том, как сохранить будущий урожай.

Есть несколько секретов. Снимать овощи и фрукты нужно аккуратно, чтобы не повредить кожицу плода, иначе он быстрее испортится. При хранении требуется соблюдать температурный режим, уровень влажности и циркуляцию воздуха, используя подходящую тару. Но как следовать рекомендациям, если вы живёте в городской квартире? Даём советы в нашем материале.

Яблоки, морковь и капусту — в вентилируемые ящики

Некоторые фрукты и овощи, например яблоки и лук, нужно хранить при комнатной температуре. Разложите их в контейнеры с вентилируемыми стенками, а ещё лучше — в пластиковые штабелируемые ящики. Они устойчивы к перепадам температуры и влажности и не выделяют вредных веществ.

Такой способ наиболее удобен для тех продуктов, которые вы собираетесь использовать в ближайшее время.

Правила хранения разных культур

Морковь. На дно ёмкости выложите мокрый песок слоем примерно 8–10 см, а корнеплод разместите вертикально. Не забывайте доливать воду, когда земля начнёт высыхать.
Помидоры. Рассортируйте овощи по степени зрелости, каждую группу лучше выложить на отдельный ярус, подальше друг от друга. Так ещё зелёные плоды дойдут самостоятельно.
Картофель должен хорошо просохнуть на воздухе в тени при 14–18 °С. В противном случае плоды начнут зеленеть и выделять ядовитые вещества. Поэтому оставьте их на даче на несколько дней. Далее выложите клубни в пластиковые ящики и контейнеры со щелями в стенках и разместите их на поддонах или ярусах по-прежнему в тени.
Капусту обычно укладывают в два или три слоя. Обязательно в шахматном порядке, чтобы обеспечить равный доступ воздуха.

Штабелируемый ящик

299⁰⁰ руб.

Купить

Перфорированный ящик

331⁶⁴ руб.

Купить

Ящик грибной

54⁸² руб.

Купить

Ящик универсальный

709⁵⁰ руб.

Купить

Всё самое необходимое — на стеллажи

Выберите те овощи, фрукты или кухонные принадлежности, которые всегда должны быть под рукой, и поставьте их на специальную этажерку на колёсиках. Остальное спрячьте в шкаф, кладовую, под кровать или в другое тёмное и нежаркое место.

На этажерке можно хранить:

фрукты и овощи;
контейнеры с продуктами;
семена и корнеплоды для посадки.
прихватки, лопатки, толкушки и полотенца.

А ещё туда удобно выкладывать продукты из пакетов, когда вы приходите из магазина.

Для тяжёлой артиллерии — закатанных банок и мешков картошки — используйте металлические стеллажи . Они выдерживают больший вес, чем пластиковые аналоги. Подбирайте их под размер кладовой, а если таковой нет — найдите место в коридоре или на кухне, куда не попадает свет.

Этажерка «Флавия»

495⁰⁰ руб.

Купить

Этажерка «Джулия»

482⁰⁰ руб.

Купить

Стеллаж «Практик ES»

2199⁰⁰ руб.

Купить

Стеллаж «Практик ES»

2775⁰⁰ руб.

Купить

Для долгого хранения — консервируйте и сушите

Чтобы уберечь урожай на несколько месяцев, просто высушите плоды. Так вы сохраните их аромат и вкус. Наиболее часто этим способом обрабатывают фрукты, грибы, овощи, ягоды, зелень. Сушить можно не только свежие продукты, но и консервированные или замороженные.

Подготовка. Хорошо вымойте и высушите овощи, перед тем как класть их на сетку. Особо крупные порежьте на части. Так вы добьётесь нужного эффекта и предотвратите процесс гниения.

Как сушить. Облегчит приготовления к зиме специальная сушилка.

Где хранить. Высушенные фрукты, овощи или грибы лучше всего себя чувствуют в ящиках с крышкой. Они защищают содержимое от солнечного света, посторонних запахов и прочих негативных факторов.

Сушилка двухъярусная

469⁰⁰ руб.

Купить

Сушилка «Помощница»

305⁰⁰ руб.

Купить

Контейнер «Комфорт»

285⁰⁰ руб.

Купить

Контейнер для хранения

652⁶⁰ руб.

Купить

Если у вас осталась часть урожая, обязательно законсервируйте её. Так вы порадуете себя зимним вечером, открыв баночку любимого варенья. Просто выберите хороший рецепт, добавьте необходимые ингредиенты и не забудьте о приспособлениях для консервации: закаточных крышках и машинках, подставках, автоклавах. Всё это облегчит процесс и сделает его приятным и безопасным. Как мы уже писали выше, хранить закатанные банки можно в кладовой на прочных стеллажах. Или оставьте их на даче в подполе, чтобы изредка приезжать и пополнять домашние запасы.

Из оставшихся ягод можно сделать настойку

Если у вас осталось немного ягод, порадуйте друзей и близких домашней настойкой. В этом вам поможет дистиллятор, который позволяет готовить алкогольные напитки с различными вкусовыми оттенками путём традиционной перегонки.