Формы для хлеба

Выбор формы для хлеба зависит от материала изготовления посуды, желаемой формы готового продукта и способа выпекания.

Разновидности

Виды форм для выпечки хлеба:

1. Из литого алюминия. Отличаются хорошей теплопроводностью и небольшим весом. За счёт пористости материала выпечка прилипает к стенкам: требуют обязательного смазывания маслом или использования пергамента. Штампованные алюминиевые модели покрывают жаростойким и антипригарным покрытиями, облегчающими эксплуатацию.
2. Из чугуна. Толстые стенки обеспечивают равномерное пропекание теста и получение хрустящей корочки. Отличаются долговечностью, износостойкостью и тяжёлым весом.
3. Из стали. Быстро нагреваются и выдерживают высокие температуры. Не подходят новичкам. Для предотвращения появления ржавчины требуют особого ухода и вытирания насухо.
4. Из керамики. Способствуют постепенному равномерному нагреву, благодаря которому применяются для выпекания изделий из плотного теста с наполнителями. Для получения пышной выпечки форму предварительно замачивают в воде. Не выдерживает перепадов температур.
5. Из стекла. Жаропрочные модели тяжёлые, но хрупкие. Подходят для приготовления легко поднимающегося теста.
6. Из силикона. Отличаются простотой в уходе и хранении, не требуют предварительной обработки поверхности и использования бумаги. Не выдерживают температуру больше 220 градусов.

Советы по выбору

Выбирая форму для хлеба, учитывайте тип печи, в которой планируется его приготовление. Для газовых духовок подойдут чугунные, керамические, алюминиевые и стальные варианты. Для микроволновок — изделия из стекла и силикона, для русской печи — чугунные, глиняные и алюминиевые литые. Для электрических духовок применяются любые варианты.

Также вы можете купить формы для хлеба с доставкой со склада по РФ и СНГ (Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Новосибирск, Минск, Астана и т. д.). Если у Вас остались вопросы, звоните — 8-800-234-1000 и получите бесплатную консультацию наших специалистов.