Агар Агар 900, 300 г

Натуральная альтернатива желатину для идеальной текстуры! Агар-агар премиум-класса (300 г) — растительный желирующий агент из красных водорослей. Создает плотные, стабильные структуры в десертах без вкуса и запаха.

• Мощное желирование: 1 г заменяет 8 г желатина. Формирует термостойкие желе, сохраняющие форму при комнатной температуре.
• Универсальное применение: Подходит для веганских десертов, мармеладов, конфитюров и молекулярной кухни. Работает в кислой среде.
• Профессиональная фасовка: Упаковки 300 г хватает для 50-70 порций. Хранится до 3 лет без потери свойств.

Технология использования: Растворите в жидкости (1-2% от массы), доведите до кипения и охладите до 40°C. Полное застывание происходит при 30-35°C. Идеален для создания многослойных десертов и прозрачных гелей.