Ольховая щепа используется для холодного и горячего копчения и подходят для всех видов коптилен. Щепу удобно использовать для готовки сала, сыра, птицы, мяса и рыбы.
Брала для копчения в квартире, всё нравится, запах, цвет, вес всё отличное. Не знаю какие ещё характеристики написать в отзыве. Цена, вес и качество соответствуют, не стыдно порекомендовать к приобретению.