Отличная сковорода. Нагрев идёт плавно , потом отключается на короткое время и опять нагрев , т. е. она не нагревается постоянно , а держит определённую температуру. Пища не пригорает . Нравится жарить котлеты и рыбу , нет черноты от пережаренной муки , канцерогенов , как говорят медики. А вот оладьи печь не получилось. Но это не важно. Зато очень выручила , когда делала кабачковую икру, морковь с луком жарила в ней. Дочь тоже купила по моей рекомендации и тоже очень довольна. Выбирали специально квадратную из - за большей полезной площади. Очень рекомендую.