Мелисса лекарственная «Холодок» — ароматный травянистый многолетник. Сорт раннеспелый. Начало хозяйственной годности наступает в первый год жизни (через 90 дней от всходов). Период от весеннего отрастания на второй год до начала уборки — 50–55 дней. Растения сильно кустятся и обеспечивают высокий урожай зелёной массы (2,5–3 кг/м²). Высота кустов — 45–55 см, диаметр — 35–45 см, масса одного растения — 450–500 г. Аромат лимонный, освежающий, высокой интенсивности. Сорт устойчив к болезням и вредителям. Пригоден для выращивания в контейнерной культуре на балконе.
Посадки размещают на плодородных дренированных почвах лёгкого мехсостава с нейтральной кислотностью. Участок должен быть солнечным, с защитой от ветров. Для лучшей перезимовки растения осенью окучивают землёй, а в начале мая раскрывают.