Коптильня с гидрозатвором, 40 × 20 × 20 см

Коптильня выполнена из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304. Изделие устойчиво к коррозии и предназначено для работы с продуктами при высокой температуре.

Устройство используют для копчения мяса, рыбы, колбас, овощей. Применяют в домашних и походных условиях. Высокая прочность и оптимальная толщина стенок изделия исключают вероятность его деформации.

Комплектация:

1. Ёмкость с гидрозатвором — специальной канавкой по периметру стенок, которая заполняется водой и обеспечивает полную герметичность коптильной камеры.
2. Крышка со штуцером для подсоединения силиконовой трубки, предназначенной для отведения продуктов тления (дыма, копоти).
3. Поддон на низких ножках с ручкой для размещения на нём натуральной древесной (ольховой) стружки.
4. Две решётки с ручками — одна на длинных, а другая на коротких ножках. На них выкладываются продукты для копчения.
5. Ольховая стружка.
6. Удобная сумка для транспортировки и хранения коптильни.

Использование коптильни с гидрозатвором

При эксплуатации в закрытом помещении гидрозатвор заполняется водой, а трубка для отведения продуктов тления подсоединяется к штуцеру и выводится за окно. Устройство устанавливается на бытовую кухонную плиту. В результате нагрева при отсутствии кислорода в камере стружка начинает тлеть, продукт коптится и запекается одновременно, впитывая аромат дыма.

В походных условиях использовать гидрозатвор необязательно, а сама коптильня устанавливается прямо на угли костра/мангала.