Нож Century для мяса, длина лезвия 20 см

Лезвие ножа Century изготовлено из высокоуглеродистой нержавеющей стали марки DIN 1.4110 с добавлением молибдена. Рукоятка выполнена из поликарбоната, который по сравнению с широко используемым бакелитом более долговечен, надёжен и выдерживает температуру до + 200 ºC.

Этапы производства ножа

1. Создаётся заготовка из нержавеющей стали DIN1.4110.
2. Болванка куётся в штампе, и формируется шейка ножа.
3. Лезвие закаливается в специальной печи при температуре до + 1 060 ºC.
4. После печи его охлаждают воздухом до + 350 ºC.
5. Охлаждённый металл промораживают в течение 30 минут при температуре – 80 ºC.
6. Лезвие снова нагревается газом при температуре + 250 ºC.
7. Формируется клинок.
8. Поликарбонат в горячем виде наливается на ручку, что гарантирует отсутствие зазоров между ручкой и клинком.
9. Отделывается рукоятка и шейка ножа.
10. Финальная заточка лезвия.

Благодаря данному методу закалки сталь приобретает особую пластичность, стойкость к коррозии и жару, сохраняя твёрдость 56–58 единиц по шкале Роквелла.

Для долговечности изделия рекомендуем хорошо высушивать его после мытья, даже в посудомоечной машине.