Нож Carbon поварской, длина лезвия 15 см

Ножом удобно нарезать любые продукты, подхватывать кусочки лезвием и отправлять их в кастрюлю или сковороду. Изделием можно давить орехи, чеснок, ягоды.

Для лезвия используется углеродистая сталь SAE 1070 с содержанием углерода 0,7 % и хорошим балансом феррита и перлита. Специальное защитное покрытие предохраняет сталь от коррозии.

Лезвие проходит несколько этапов закалки

• Термическая закалка (при температуре + 850 ºC…+ 1 060 ºC).
• Охлаждение воздухом (+ 350 ºC).
• Промораживание (при – 80 ºC на 30 минут).
• Нагревание газом (+ 250 ºC…+ 310 ºC).

Благодаря данному методу закалки сталь приобретает особую пластичность, стойкость к коррозии и жару, сохраняя твёрдость 53 единицы по шкале Роквелла.

Для долговечности изделия рекомендуем хорошо высушивать его после мытья, даже в посудомоечной машине.