Этот шоколад имеет чуть выраженный смолянистый аромат, подтверждающий его прямое происхождение от мексиканских бобов. Первый кусочек - горький, с умеренной кислинкой. Характерный кедровый вкус с примесью дягиля прорисовывается в шоколаде постепенно. Он становится всё более ощутимым и через некоторое время приобретает фруктовый оттенок. Фундук играет со сливочными нотками, делая их более или менее ярковыраженными. Bucheron - дегустационный шоколад для истинных ценителей.