Нож, удобный для разделки мяса, птицы и рыбы. Легко отделяет жир, сухожилия, нарезает на небольшие кусочки. Лезвие изготовлено из высококачественной закаленной немецкой стали. Мягкая эргономичная рукоятка не выскальзывает из рук. Как и прочие инструменты серии Elevate, нож оснащен специальным утяжелителем, благодаря чему лезвие всегда остается навесу и не касается поверхности. Рекомендуется мыть вручную.