«Полярный» — это среднеранний холодостойкий сорт белокочанной капусты, выведенный на Полярной опытной станции специально для условий Севера России. Образует округлые плоские плоды массой 1,6–3,2 кг. Этот вид отличается высокой урожайностью. Используется для употребления в свежем виде, квашения и зимнего хранения.
Посев: 1–10 марта.
Перемещение рассады в открытый грунт: 1–10 мая.
Схема высадки: 60 × 40 см.
Уборка урожая: 10–30 июля.