«Барышня» — это скороспелый сорт, у которого начало хозяйственной годности наступает на 95–100 день от полных всходов. Урожайность составляет 10 кг/м², а выход товарной продукции — 97 %.
Корнеплоды имеют округлую выравненную форму, слабое опробковение головок. Масса — 200–350 г. Мякоть тёмно-красного цвета без выраженной кольцеватости.
Свёкла подходит для использования в домашней кулинарии, зимнего хранения, а также выращивания на раннюю пучковую продукцию.
Посев: в конце апреля–начале мая, в прогретую до температуры 8–10 °С почву на глубину 2–3 см, в рядки с междурядьями 25–30 см. Всходы прореживайте с шагом 8–10 см. Можно вырастить рассаду, осуществляя посев в конце апреля, а затем высаживать её в открытый грунт через месяц.
Для продолжительного и обильного роста осуществляйте своевременный полив, регулярную прополку, рыхление и подкормку минеральными удобрениями.