Тажин "Дворянский", ангоб, красная глина, 2 л

Этот таджин изготовлен из красной глины. Данная посуда проходит несколько этапов обработки. Сначала заготовку обжигают, затем обмакивают в молоко и снова обжигают. Сложные белки проникают в пористую структуру материала и образуют защитную плёнку. Поверхность приобретает антипригарные свойства и не впитывает запах.

Изделие подходит для томления. Благодаря специальной конической форме сохраняет сочность и аромат блюда. Образующийся на крышке конденсат стекает по пологим стенкам вниз, где снова испаряется. Продукты готовятся в особом микроклимате: снизу они нагреваются, а сверху на них воздействует пар.

Правила ухода

1. Посуду из этого материала мойте вручную, мягкой губкой с добавлением небольшого количества моющего средства.
2. После такой чистки протрите таджин мягкой сухой тканью.
3. Не подвергайте изделие из красной глины резким перепадам температуры.
4. Данный таджин лучше использовать на электрической плите.