Бамбуковая циновка для роллов 27×27 см — не просто инструмент, а связь с традицией. Её текстура держит рис, не даёт водорослям скользить, и делает каждый ролл — ровным, плотным, настоящим.
Особенности
- Размер 27×27 см — достаточно для стандартного ролла, но не слишком большая, чтобы мешать на кухне или храниться в ящике.
- Натуральный бамбук — мягко впитывает влагу, не скользит, не деформируется при скручивании, держит форму годами.
- Плоская, без рисунков поверхность — не цепляет лишнее, не оставляет волокон, легко очищается тряпкой после использования.
- Тонкая структура (0,3 см) — не мешает скатыванию, позволяет точно контролировать толщину слоя риса и начинки.
- Бежево-жёлтый оттенок — не выделяется, но добавляет тёплую атмосферу, как будто вы работаете на настоящей японской кухне.
- Не моется в посудомоечной машине — и это правильно. Ручная промывка и сушка — единственный способ сохранить натуральность и долговечность.
Используем с умом
Эта циновка не требует особых условий. Её не нужно беречь как реликвию — но и не стоит пренебрегать. Просто промойте, высушите, положите на место. Она не делает роллы за вас — она даёт вам контроль. Как хороший нож: не выделяется, но без неё — не получается.
Применение
Традиционный инструмент для приготовления суши и роллов – это циновка макису.
Бамбуковый коврик, используемый в японской кухне для приготовления суши и роллов. Он представляет собой плотно сплетенные между собой бамбуковые палочки или ламели, соединенные хлопковой нитью. Макису позволяет придавать роллам нужную форму, обычно цилиндрическую, а также отжимать лишнюю влагу из продуктов.
Как пользоваться:
- Чтобы изделие служило вам дольше, рекомендуем перед использованием обмотать циновку пищевой плёнкой.
- Разместите лист нори на циновке, сверху уложите однородным слоем рис.
- От одного края оставьте расстояние примерно 2 см.
- Выложите на рис начинку. Далее, придерживая нори, возьмите край циновки и начинайте скручивать её, плотно прижимая коврик к роллу.
- На последнем обороте постарайтесь сделать так, чтобы свободный край оказался снизу.
- Разрежьте получившийся рулет на порционные кусочки.
- Также можно закручивать мясной или блинный рулет.
После использования ополосните циновку вручную, не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. Положите коврик сушиться в развёрнутом виде на сухое полотенце.
Наведите камеру, чтобы
