Семена гороха «Исток» — среднепоздний лущильный сорт со сладким вкусом. Период от всходов до начала сбора урожая длится 60‒62 дня.
Высота растения — 70 см. Бобы слабоизогнутые, с заострённой верхушкой, длинные, узкие, в технической спелости вырастают тёмно‒зелёными. Высота прикрепления нижних бобов — от 28 до 47 см. Горошек в технической спелости получается тёмно-зелёный, выравненный по размеру.
Сорт предназначен для употребления в свежем виде, а также он подходит для консервирования и замораживания. Чтобы урожай поступал продолжительное время, проводите посев в несколько сроков.