Бамбуковая циновка макису 22×24 см — для тех, кто делает роллы не ради результата, а ради процесса. Её текстура — не просто поверхность, а союзник: удерживает рис, направляет водоросли, даёт ощущение, что вы работаете с настоящим сушимаки.
Особенности
- Размер 22×24 см — компактный, но достаточный для стандартного ролла: не слишком большой, чтобы мешать на кухне, не слишком маленький, чтобы не удерживать форму.
- Натуральный бамбук — мягко впитывает излишки влаги, не скользит под рукой, не деформируется при скручивании.
- Коричневый оттенок — не выделяется, но добавляет тёплую, землистую атмосферу, как будто вы на японской кухне, а не в домашнем кухонном углу.
- Плоская, без рисунков поверхность — не цепляет лишнее, не оставляет волокон, легко очищается влажной тряпкой после использования.
- Не моется в посудомоечной машине — и это правильно. Только ручная промывка и сушка сохраняют структуру бамбука, продлевая жизнь циновке годами.
- Квадратная форма — лежит ровно, не сворачивается, не съезжает с стола, легко хранится в ящике или на полке.
Используем с умом
Эта циновка не требует ритуала — но уважает его. Её не нужно беречь как реликвию, но и не стоит мыть под струёй воды, как пластик. Просто промойте, вытрите, повесьте сушиться — и она будет служить, пока вы не перестанете делать роллы. Как хороший нож: не выделяется, но без неё — не получается.
Применение
Традиционный инструмент для приготовления суши и роллов – это циновка макису или по-другому бамбуковый коврик. Это простое, но надёжное приспособление, которое поможет сформировать форму блюда.
Как пользоваться:
- Чтобы изделие служило вам дольше, рекомендуем перед использованием обмотать циновку пищевой плёнкой.
- Разместите лист нори на циновке, сверху уложите однородным слоем рис.
- От одного края оставьте расстояние примерно 2 см.
- Выложите на рис начинку. Далее, придерживая нори, возьмите край циновки и начинайте скручивать её, плотно прижимая коврик к роллу.
- На последнем обороте постарайтесь сделать так, чтобы свободный край оказался снизу.
- Разрежьте получившийся рулет на порционные кусочки.
- Также можно закручивать мясной или блинный рулет.
После использования ополосните циновку вручную, не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. Положите коврик сушиться в развёрнутом виде на сухое полотенце.
Наведите камеру, чтобы
