Изомальт кондитерский Бенео, 1 кг

Сладкая основа для кондитерского творчества. Изомальт — это натуральный сахарозаменитель растительного происхождения для приготовления карамели, грильяжа, съедобного декора и драже. Обладает приятным сладким вкусом, не уступающим привычному сахару.

• Универсальность применения: Изомальт подходит для создания мягкой и твердой карамели, прозрачных съедобных элементов, грильяжа, разнообразных драже. Плавится при температуре выше 145°C, образуя пластичную массу, которая легко принимает нужную форму.
• Прозрачная структура без кристаллизации: При плавлении изомальт даёт идеально прозрачную массу, которая застывает в виде хрустального «стекла». Не кристаллизуется при охлаждении, сохраняет гладкость и блеск. Подходит для литья, выдувания, создания фигурных элементов.
• Сладкий вкус и натуральный состав: Изомальт имеет чистый сладкий вкус, сравнимый с обычным сахаром. Не даёт посторонних привкусов, не влияет на вкус основного десерта. Изготавливается из растительного сырья.
• Экономичная упаковка 1 кг: Достаточный объём для нескольких проектов — от мелких элементов до крупных композиций. Храните в сухом месте, защищённом от влаги.

Профессиональный инструмент для сложного декора. Изомальт используют кондитеры для создания хрустальных цветов, съедобных витражей, карамельных сфер, прозрачных подставок и эффектных акцентов. Не требует добавления сахара, не гигроскопичен, долго сохраняет форму. Купить изомальт — значит выйти на новый уровень кондитерского мастерства.