Сотейник сочетает в себе функции кастрюли и сковороды, он незаменим при пассировке овощей для супов, поможет приготовить соус. Его удобно использовать как фритюрницу: толстые стенки отлично держат температуру, а широкое дно быстро разогреет и, тем самым, сэкономит масло.
Керамическую посуду можно использовать в духовке и микроволновой печи, но категорически нельзя ставить на открытый огонь и использовать на всех типах плит, а также допускать других резких перепадов температуры. Можно мыть в посудомоечной машине.