Дерево это всегда хорошо, продукты в таких изделиях не "задыхаются" и не впитывают полимеры, например, как в пластмассовых хлебницах, нет затхлости в хлебных изделиях. Кстати самыми лучшими по многим опросам считают хлебницы сделанные из дерева и стали, но не сплавов металлов.